Kolik vánoční cukroví je příliš mnoho? Ekonomové mluví o spotřebě kalorií

Je to ta roční doba, kdy se soubory cookie, dorty, bonbóny a pochoutky objevují v práci, doma a na každém místě mezi nimi.

Jako výzkumníci, kteří zkoumali obezitu, tělesný obraz lidí a témata rychlého občerstvení a další nutriční témata, často dostáváme dotazy od lidí, kteří se zajímají o jejich hmotnost a jak se mohou vyhnout přílišnému jídlu.

Když však analyzujeme údaje o Food and Drug Administration, zjistíme, že je něco překvapivého a možná i povzbuzujícího: Mnoho lidí podceňuje, kolik kalorií odborníci na výživu odhadují, že by měli konzumovat každý den.

Jinak řečeno, myslíme si, že se přejídáme, když ve skutečnosti možná nejsme.

Poznejte svůj kalorický benchmark

Jedna z nejdůležitějších věcí, které byste měli vědět během často zaměřených prázdnin, pokud se chcete vyhnout přibývání na váze, je kolik kalorií můžete konzumovat každý den.

Na většině balení potravin uvidíte krabici se seznamem nutričních faktů. Většina z těchto krabic ukazuje hodnoty tuků, cholesterolu, sodíku a dalších nutričních informací založených na denní dietě o obsahu 2 000 kalorií. Ačkoliv označení v současné době prochází přepracováním, hodnota 2 000 kalorií se nezmění.

Na základě těchto štítků si spotřebitelé často myslí, že doporučená hodnota, kterou by měli konzumovat každý den, je 2 000 kalorií. Pro většinu lidí je to však špatné.

Kalorická porucha

Ve skutečnosti, americká vláda vydává přesnější pokyny uvádějící, kolik kalorií různých typů dospělých by mělo konzumovat.

Vláda odděluje dospělé ve věku 18 a více let do mnoha kategorií na základě věku a toho, jak je člověk každý den aktivní.

Obecně platí, že čím mladší a energičtější jste, tím více kalorií můžete konzumovat. Například aktivní 18letí muži potřebují denně 3 200 kalorií, zatímco ženy se stejnými charakteristikami potřebují pouze 2400 kalorií. Sedavý muži v jejich 50s vyžadují 2,200 kalorií, zatímco sedavé ženy ve stejné věkové skupině potřebují jen 1600 kalorií.

Na extrémním konci, elitní atleti jako plavec Michael Phelps konzumují až 12.000 kalorií během tréninku období.

Ve vládní tabulce některé kategorie pokrývají pouze jeden rok, stejně jako 18 let; některé pokrývají pětiletý rozsah, například 36 až 40; a další pokrývají mnoho let, jako 76 let. Celkově však má méně než 20 procent kategorií doporučení pro přesně 2 000 kalorií, což je standard, který se zdá být vybrán, protože byl v obecném plesovém parku pro mnoho lidí, a to bylo snadné.

Pokud nechcete pórovat přes stůl a zjistit, kolik kalorií byste měli konzumovat denně, existují webové stránky s online kalkulačkami, které vám pomohou určit váš osobní kalorický cíl.

Málokdo ví přesně

Jednou z nejzajímavějších věcí, které jsme si při našem výzkumu všimli, je to, že většina lidí neví, kolik kalorií mohou konzumovat, aniž by nabyli na váze.

Je těžké zjistit, zda můžete jíst jinou dovolenou, pokud neznáte své denní doporučení kalorií. Nebo, v tomto ohledu, kolik kalorií je v tom lahodně vypadajícím zázvoru - asi 28 - nebo plátek jablečného koláče - asi 300. (Poznámka redaktorů: Zhruba 71 zázvorů zasekne 2 000 kalorií, což je standardní vodítko pro počet kalorií, které byste měli denně konzumovat.)

Federální správa drog pravidelně provádí průzkumy výživy s náhodně vybranými lidmi ve věku 18 a více let v USA. Poslední průzkum byl v roce 2014 poskytnut více než 1 200 jedincům. V tomto průzkumu FDA požádal respondenty: „O kolik kalorií si myslíte, že člověk (nebo žena) vašeho věku a fyzické aktivity potřebuje konzumovat den, aby udržel vaše aktuální váha? “

Pomocí jejich odpovědí a demografických detailů je možné spočítat, jak blízké odhady lidí odpovídají skutečným hodnotám doporučovaným vládou. Odpovědi byly ohromující, i když nevěděli, kolik respondentů vykonává.

Čtyřicet procent respondentů si myslí, že lidé jako oni by měli konzumovat méně než 1500 kalorií denně, což je méně než nejnižší kalorické doporučení pro všechny věkové skupiny a skupiny aktivit v amerických dietních pokynech. Dalších 10 procent nabídlo číslo vyšší než 1500, ale stále podceňovalo správnou hodnotu pro někoho z jejich věku a pohlaví, kteří žijí v sedavém životě.

Dalších pět procent přeceňovalo jejich doporučení, což je ještě vyšší než návrh pro aktivní osobu z jejich věku a pohlaví. A 10 procent respondentů uvedlo, že neví, kolik kalorií by měl člověk jako on nebo ona konzumovat. Zbývajících 35 procent poskytlo číslo, které bylo přesně to, co FDA doporučilo nebo bylo velmi blízké.

Jinými slovy, asi dvě třetiny respondentů nevěděly, kolik kalorií by mělo konzumovat denně - a většina z nich předpokládala, že je nižší, než ve skutečnosti je.

To, že tolik dospělých v USA mylně vnímá, je důležité, protože je těžké ztratit nebo přibrat na váze, pokud nevíte, kolik byste měli jíst. Lidé, kteří neznají svůj kalorický cíl, ho nemohou zasáhnout.

Cíl je navíc pravděpodobně velkorysejší, než si mnozí lidé myslí. To je v rozporu se skutečností, že více než dvě třetiny všech lidí v USA mají buď nadváhu nebo obezitu. To znamená, že mezi vnímáním toho, kolik kalorií by mělo být konzumováno a kolik kalorií lidé spotřebovávají, je velký rozdíl.

Můžete jíst, že Cookie?

Dalším krokem po učení, kolik kalorií může být spotřebováno, je sledovat, kolik jich je každý den konzumováno.

To je stejně jako výdaje na sváteční dárky. Nejjednodušší způsob, jak se vyhnout nadměrným výdajům, je nejprve stanovit finanční rozpočet a pak sledovat výdaje, abyste zajistili, že zůstanete na správné cestě.

Takže můžete jíst jeden nebo dva ty chutné cookies? Možná, že dnes ano, pokud jste již nespotřebovali příliš mnoho kalorií.

Tento článek byl původně publikován na The Conversation Patricie Smith a Jay L. Zagorsky. Přečtěte si originální článek zde.