Ovládání stravování může záviset na tom, jak si pamatujete své poslední jídlo

Samozřejmě, že víte, že jíst je životně důležité pro vaše přežití, ale přemýšleli jste někdy o tom, jak váš mozek řídí, kolik jíte, když jíte a co jíte?

To není triviální otázka, protože dvě třetiny Američanů jsou buď nadváha nebo obézní, a přejídání je hlavní příčinou této epidemie. K dnešnímu dni vědecké úsilí pochopit, jak mozek ovládá stravování, se zaměřilo především na oblasti mozku, které se účastní hladu, plnosti a potěšení. Aby byli neurovědci, včetně mě, lépe vyzbrojeni v boji proti obezitě, začínají rozšiřovat naše vyšetřování na další části mozku spojené s různými funkcemi. Nedávný výzkum mé laboratoře se zaměřuje na oblast, která byla relativně přehlížena: paměť.

Viz také: Traumatická studie paměti odhaluje, jak mohou být naše nejtemnější obavy přepsány

Pro mnoho lidí, rozhodnutí o tom, zda jíst teď, co jíst, a kolik jíst, jsou často ovlivněny vzpomínkami na to, co jedli v poslední době. Například, kromě mého rozsahu a těsné oblečení, moje vzpomínka na přejídání pizzy včera hrála klíčovou roli v mém rozhodnutí jíst salát k obědu dnes.

Vzpomínky na nedávno konzumované potraviny mohou sloužit jako silný mechanismus pro kontrolu stravovacích návyků, protože vám poskytují záznam o vašem nedávném příjmu, který pravděpodobně předčí většinu hormonálních a mozkových signálů generovaných vaším jídlem. Překvapivě, oblasti mozku, které umožňují paměť pro kontrolu budoucího stravovacího chování, jsou do značné míry neznámé.

Vzpomínky na Last Meal Influence the Next

Studie prováděné u lidí podporují myšlenku, že paměť spojená s jídlem může řídit budoucí stravovací chování.

Když výzkumní pracovníci narušují paměť jídla tím, že ruší zdravé účastníky, zatímco jedí - například tím, že si hrají počítačové hry nebo sledují televizi - lidé jedí při příští příležitosti více. Opak je také pravdou: zlepšení paměti spojené s jídlem tím, že lidé přemýšlí o tom, co právě jedli, snižuje budoucí příjem.

Pacienti trpící amnézií si nepamatují, že by jedli a jedli, když by jim bylo podáváno jídlo. A paměťové deficity jsou spojeny s přejídáním a zvýšenou váhou u relativně zdravých lidí.

Tak o co jde? Všichni víme, že nejíme jen proto, že máme hlad. Většina našich rozhodnutí o jídle je ovlivněna nesčetnými dalšími vlivy, které nemají nic společného s tím, jak jsme hladoví nebo plni, jako je denní doba, pohled a vůně jídla, nebo reklama na oblíbenou restauraci. Moje laboratoř se rozhodla zaměřit se na paměť, zčásti proto, že je to něco, co je přizpůsobitelné a více v rámci naší kontroly.

Začali jsme hledat zaměřením na oblast mozku zvanou hippocampus, která je naprosto nezbytná pro osobní vzpomínky na to, co, kde a kdy se vám něco stalo.

Zajímavé je, že hipokampální buňky dostávají signály o stavu hladu a jsou spojeny s jinými oblastmi mozku, které jsou důležité pro zahájení a zastavení jídla, jako je hypotalamus. Moji kolegové a já jsme se domnívali, že pokud by hipokampální závislá paměť inhibovala budoucí stravování, měla by narušit funkci hipokampu po jídle, když je paměť jídla stabilizována, mělo by se podporovat pozdější stravování, když tyto buňky fungují normálně.

Vliv otáčení neuronů vypnuto, pak zpět

V mé laboratoři jsme testovali tuto předpověď pomocí optogenetiky. Tento současný způsob používá světlo pro řízení jednotlivých buněk v zvířeti, které se chová. Byli jsme schopni inhibovat hipokampální buňky po dobu 10 minut před, během nebo po jídle u potkanů.

K tomu jsme vložili specifický gen do hipokampálních buněk, které způsobily, že tyto buňky okamžitě přestaly fungovat, jakmile jsme na ně zářili světlo určité vlnové délky. Buňky zůstaly nečinné, dokud jsme zářili světlo. Jejich funkce se vrátila k normálu, jakmile jsme zhasli světlo.

Zjistili jsme, že optogenetická inhibice hipokampálních buněk po potkanech po jídle způsobila, že zvířata jedí příští jídlo dříve a způsobí, že během příštího jídla budou jíst téměř dvakrát více jídla. A nezapomeňte, že hipokampální buňky fungovaly normálně v době, kdy krysy znovu jedly. Tento efekt jsme pozorovali po zákroku, zda potkanům byla nabídnuta krmiva pro hlodavce, cukerný roztok nebo voda sladěná sacharinem.

Zvláště zajímavé je, že krysy by po zásahu do jejich hipokampální funkce měly jíst více sacharinu, protože sacharin je nekalorické sladidlo, které produkuje jen velmi málo z gastrointestinálních (GI) chemických signálů normálně generovaných potravou. Došli jsme k závěru, že účinek, který jsme viděli po inaktivaci hippokampálních buněk, je s největší pravděpodobností vysvětlen efektem na konsolidaci paměti, spíše než sníženou schopností zpracovávat GI zprávy.

Naše zjištění tedy ukazují, že hipokampální buňky jsou nezbytné v období po jídle pro omezení budoucího příjmu energie. Navrhujeme, aby neurony v hipokampu inhibovaly budoucí stravovací chování konsolidací paměti předchozího jídla.

Viz také: Studie paměti vrhá pochybnosti na první věc, kterou si z dětství vzpomínáte

Tato zjištění mají významné důsledky pro pochopení příčin obezity a způsobů, jak ji léčit. Vědci, včetně mé výzkumné skupiny, ukázali v předchozích studiích, že krmení krys příliš mnoho tuku nebo cukru narušuje hippocampální paměť. Podobně, přejídání a obezita u lidí jsou spojeny s hipokampálním poškozením a deficitem závislým na hippokampu.

Zhoršené fungování hipokampu zase vede k dalšímu přejídání a přibývání na váze, což vede k začarovanému kruhu, který může udržet obezitu. Náš výzkum přidává k rostoucímu množství důkazů, které navrhují techniky, které podporují vzpomínky na hipokampální závislost na tom, co, kdy a kolik jí jí může ukázat jako slibné strategie pro snížení konzumace a podpory hubnutí.

Viz také: Alkohol může doslova změnit naše vzpomínky, studijní přehlídky

Tento článek byl původně publikován na The Conversation by Marise Parent. Přečtěte si originální článek zde.