Jak Tsimané z Bolívie Zůstat Srdce-Zdravý, Přes 2,700-Kalorií Dieta

Členové Tsimané, domorodého obyvatelstva v bolivijských nížinách Jižní Ameriky, za den bičují více kalorií než typický Američan a stále se mohou pochlubit některými z nejzdravějších srdcí na světě. Tím se skupina stala závistí průmyslově vyspělé společnosti, ale vědci, kteří je zkoumali po celá desetiletí, varují, že většina lidí by měla být stále ostražitá při vyhození kuchařky Tsimané.

Typické 80-leté Tsimané má v polovině padesátých let zdraví Američana, studii publikované v roce 2005 Lancet loňského roku. Toto zdraví srdce je navzdory skutečnosti, že konzumuje mezi 2 433 až 2 738 kaloriemi denně, což je antropolog UC Santa Barbara Michael Gurven, Ph.D. identifikován v jeho nejnovějším příspěvku, zveřejněném 31. t Americký žurnál klinické výživy. Gurven jde hluboko do aspektů diety Tsimané, které osvětlují, že jejich strava je podivně neuvěřitelně zdravá, i když se můžeme naučit něco ze svého životního stylu.

Gurven se poprvé setkal s Tsimanými v roce 1999, dlouho předtím, než věděl něco o zdravých srdcích skupiny a od té doby je vyšetřuje.

Co jedí lidé Tsimané?

Gurvenův papír ukazuje, že Tsimané jedí kolem 152 různých druhů potravin, ale že většina jejich kalorií pochází z plantajnů, rýže, maniokového kořene a kukuřice, které se pěstují v malých zahradách. Ty jsou doplněny nějakou divokou zvěří, jako je peccary a coatimundi, nebo ryba, a občasným výkyvem nápoje podobného pivu, který je vyroben z kvasícího maniokového kořene. Jejich strava se rozpadá na 64% komplexních sacharidů, 21% proteinů a 15% tuků.

„Jedna věc je, jak se ukazuje, tady je populace bez srdečních onemocnění, a mají ve stravě opravdu vysoké procento sacharidů,“ říká Gurven Inverzní. "Rozhodně nejsou paleo, rozhodně nejsou Atkinsové, nejsou keto."

Tsimané si náhodou nevymysleli výstřelkovou dietu a dokonce i některé aspekty jejich stravovacích návyků, které by mohly být pro průmyslové společnosti opakovatelné. Gurvenův dokument poukazuje na to, že diety Tsimané jsou bohaté na mikroživiny, které jsou spojeny se zdravím srdce, jako je draslík, hořčík a selen. Strava Tsimané měla také tendenci mít mezi 1,5 a 2 krát více vlákniny než USA, což může poskytnout určitou ochranu před kardiovaskulárním onemocněním. Oni také inklinovali ke spotřebě daleko méně vitamínu D, E, a K. t

Co Ne Tsimané lidé jedí?

Snad stejně důležité je, že kniha poukazuje na věci, které Tsimané ne jíst, stejně jako velká množství zpracovaného cukru nebo solí, které jsou běžné u amerických diet. Celkově však Gurven dodává, že přijetí diety Tsimané pravděpodobně nepomůže většině Američanů, protože to není o tom, co jedí. Tajemství spočívá v tom, jak ho spálí.

Jak Tsimané lidé spalují tolik kalorií:

Před několika lety Gurven nosil monitory pro měření tepové frekvence a počítadla kroků: Průměrný dospělý Tsimané prošel 17 000 kroků denně. Zpráva za rok 2010 v roce 2006. T Medicína a věda ve sportu a cvičení zjistil, že průměrný Američan trvá jen asi 5 117 kroků za den.

„Jen na základě kalorií, Tsimané jedí více než většina Američanů a jsou asi 60% velikosti většiny Američanů,“ říká. „Ale jsou tak fyzicky aktivní. Mnohé z těchto každodenních činností jsou fyzickou samozásobitelskou prací, která sama o sobě neběží. Pokud něco, co pravděpodobně udržuje lidi zdravé i přes určité aspekty jejich stravy. “

Aktivní životní styl nesený nutností může dát Tsimané trochu kroutit místnosti, pokud jde o jejich stravu. Ale Gurven dodává, že může existovat další, zlověstnější zdroj energetických výdajů. Tsimané jsou často postiženi určitými typy infekcí nebo parazitů, jako jsou červi, kteří se živí v určitých izolovaných venkovských oblastech. Gurven odhaduje, že asi 10% jejich denního příjmu energie je ve skutečnosti spotřebováno imunitní systémy bojovat s těmito nebezpečnými útočníky:

„Pokud budete jíst denně dietu o obsahu 2 000 kalorií, představte si, že 200 kalorií pomůže vašemu tělu udržet všechny mikrokritéria na uzdě. Řeknu svým studentům, že je to tropická lesní strava: jíte, co chcete, a budete ještě hubnout, “vtipkuje.

Ačkoliv se během dne pokoušíte podniknout několik dalších kroků, je pravděpodobné, že obchodování v moderní medicíně vynakládá energii proti parazitům. Ale až budete příště čelit rozhodnutí vzít si výtah nebo schody, Gurven navrhne, abyste zavolali na Tsimané, kteří stovky let opouštějí důsledky diety s vysokým obsahem kalorií.

„Samozřejmě nemůžeme žít jako lovci-sběrači,“ říká. „To, co můžeme ukázat, je, wow, rozdíly v životním stylu mohou skutečně změnit.“