Proč astronauti jedí ozářené Turecko pokryté horkou omáčkou na Den díkůvzdání

Téměř každý rok, malý kontingent Američanů 249 mil daleko neudělá cestu domů na Den díkůvzdání. Americká posádka Mezinárodní kosmické stanice má tradičně předpřipravenou a poněkud mizernou hostinu na 17 000 mil za hodinu, ale letos se to nestane. Scott Kelly je jediný Američan na ISS právě teď. Přijď Den díkůvzdání, bude nejslabším Američanem (měřeno ve vzdálenosti na krajním konci dráhy).

Leland Melvin měl více společností, ale stále může sympatizovat.

Leland Melvin je bývalý americký astronaut (a bývalý přijímač NFL), který letěl na pár misí na Mezinárodní kosmickou stanici. Během svého druhého stintu v listopadu 2009 měl Melvin a sedm dalších členů americké posádky radost z účasti na jedinečném zážitku z Den díkůvzdání na palubě ISS. To bylo, Melvin říká, nezapomenutelný.

„Výběr potravin pro posádku raketoplánu je plánován v předstihu, ale příprava je velmi malá, s výjimkou rehydratace a vytápění, pokud je to nutné,“ říká Melvin. Inverzní.

Co přesně měl Melvin a jeho kolegové astronauti na Den díkůvzdání? Ozařená uzená krůta, tepelně stabilizovaný obvaz kukuřičného chleba, rehydratované zelené fazolky a kandované yams.

Pojďme na první otázku, kterou pravděpodobně máte: ozářenou krůtu? Co ?

„Krůtí, které mají k dispozici pro Den díkůvzdání, byly vyrobeny stabilní při ozáření, zabily bakterie a umožnily skladování potravin při pokojové teplotě,“ říká Vickie Kloerisová, manažerka potravinového systému společnosti ISS, která sídlí v Johnson Space Center společnosti NASA.. "Prostě ho zahřívají a jedí z balíku s vidličkou."

Všechna masa jsou ozářena dříve, než jsou poslána do ISS, protože vesmírné jídlo je složité. Potraviny na ISS musí být uchovávány a skladovány tak, aby přežily cestu a nezkazily se příliš brzy. Většina tuhých potravin se lyofilizuje a všechny kapaliny kromě vody se uchovávají jako prášky uvnitř sáčků. V obou situacích jednoduše přidáváte vodu v době jídla, počkejte asi 20 až 30 minut, a pak se chow pryč.

„Členové posádky často vkládají do svých bonusových kontejnerů speciální věci s prázdninami,“ říká Kloeris. „V minulosti členové posádky brali brusinkovou omáčku a polevy a zdobili soubory cookie na prázdniny.“

Dlouhodobá beztížnost také zřejmě tupebuds trochu otupí, takže astronauti obvykle dávají přednost tomu, že jsou to potraviny, které jsou ochuceny více kořením, nebo mají blízký přístup k omáčkám jako tabasco.

Pak je jídlo samo: Jíst je velmi odlišná aktivita, když nemáte gravitaci, která vám pomůže. Všechny kousky potravin nebo tekutin, které se uvolní, by se mohly vznášet a způsobit vážné škody na zařízení v hodnotě miliard dolarů. Astronauti musí vykonávat trochu opatrnosti, když se konečně posadí (použít frázi, která v tomto kontextu nemá smysl).

„Ať už je to Pluto, Mars, Měsíc nebo kdekoli,“ říká Melvin, „myslím, že když zkoumáme civilizaci, vezmeme si s sebou naše tradice a stejně tak zlomíme chléb.“

Podívejte se na Velký velký příběh Další video naleznete níže. Můžete také vidět první část seriálu, kde Melvin diskutuje o tom, jaké to je snít ve vesmíru.