Pracuje Soda Daň? Vědecké studie ukazují velký pokles spotřeby

V roce 2014, Berkeley, Kalifornie, přidal 1-cent daň z každé unce slazených nápojů prodávaných v rámci městských omezení, což je jeden z hrstka měst v Americe realizovat politicky kontroverzní "soda daň." O tři roky později, tam je důkaz že soda daň drasticky změnila způsob, jak Berkeley obyvatelé hydrát. V podstatě fungovala soda.

Na základě výsledků průzkumu od 1 513 obyvatel Berkeley v letech 2014 až 2017 zjistila Kristine Madsen, Ph.D., ředitelka potravinářského institutu UC Berkeley's Food Institute, že spotřeba sladkého nápoje v Berkeley se snížila 52 procent od té doby, co byla zavedena soda. Spotřební návyky v okolních městech bez stejné dlouhodobé sodové daně zůstaly stejné.

Nový výzkum byl publikován ve čtvrtek v novinách Americký deník veřejného zdraví. Práce navazuje na studii z roku 2016, která ukázala 21% pokles v pití sodovky (a dalších sladkých nápojů) v nízkopříjmových čtvrtích Berkeley po schválení daně voliči.

„Když přemýšlíte o reklamě v oblasti veřejného zdraví, jedná se o protichůdné zprávy, které vycházejí z průmyslu,“ říká Madsen Inverzní. "Říká lidem, že příliš mnoho sody je pro tebe špatné, a to může mít nějaké účinky."

Zdravotní účinky sladkých nápojů, od diabetu až po obezitu, jsou dobře zdokumentovány.

Na federální úrovni nebylo zdanění prodeje „nezdravého jídla“ získáno žádné trakce, ale Berkeley a Philadelphia si to vzaly na sebe, aby zdaňovali distributory nápojů a celkově zvýšily ceny sody. Koncept daně z nápojů z cukru se projevil i v jiných zemích.

Dvě cesty Soda daň změnila pití návyky v Berkeley

Sodná daň je o více než pouhém zavedení ekonomických překážek při nákupu sladkých nápojů, říká Madsen. První, co se stane, je, že se zdá, že způsobuje posun v postoji k účinkům těchto nápojů na zdraví.

„Když zavedete daň z sodovky, je kolem ní hromada médií, takže si lidé začnou myslet, že„ soda není příliš dobrá “.

Druhá věc, která se stane, je, že veřejnost přestane kupovat sodu.

„Poté, jakmile projde daň, je to docela dobrý důkaz, že se vaše komunita rozhodla, že pití hodně sody není skvělá věc.“

Před rokem 2014 obyvatelé v Berkeley uvedli, že více než jednou denně (více než 1,25 krát v rámci účastníků průzkumu) otevřeli sladký nápoj. Po roce 2014 však obyvatelé hlásili pití sladkých nápojů méně než jednou denně - průměrně 0,5krát denně u účastníků.

Tato měřitelná změna v konzumních návycích je klíčová, zejména proto, že řada kritik sodné daně může mít dopad odbyt nápojů - což by nutně neměnilo, kolik lidí ve sladkých nápojích konzumuje. Studie však ukazuje, zda lidé koupil méně sody, rozhodně pil méně sody.

Madsen také srovnával návyky konzumace sodovky v Berkeley do demograficky podobných čtvrtí v Oaklandu a San Franciscu, které později vybíraly daň z sodovky než Berkeley. Oaklandská sodová daň vstoupila v platnost v roce 2017 a San Francisco v roce 2018 vybralo vlastní sodové daně, takže většina těchto průzkumů byla provedena před Sodové daně vstoupily v platnost v obou městech (ačkoli v Oaklandu některé průzkumy byly provedeny jeden k třem měsícům po jejich soda daň šla do účinku).

Celkově se v Oaklandu nebo v San Franciscu během této doby neprojevila žádná významná změna v konzumaci sladkého nápoje - což dokazuje, že daň z sodovky má v Berkeley měřitelné účinky.

Budou USA někdy projít Soda daň?

Zavedla by se sodová daň, aby se změnilo, jak veřejnost vnímá zdravotní účinky sladkých nápojů. Zavedení takové daně ve velkém rozsahu by však nebylo snadné. Hlavní překážkou je, že Američané jsou obzvláště citliví na myšlenku: „Chuť k nim není tam,“ říká.

Nápojové společnosti mohou také hrát roli v tomto vnímání, protože se snažily ovlivnit veřejnou politiku v jejich prospěch. Tak jako Inverzní Výzkumníci z veřejného zdraví na Harvardu již dříve zaznamenali, jak má společnost Coca-Cola tvarovaný Čínského programu veřejného zdraví. A v červnu 2018 nový zákon v Kalifornii zakázal daně z potravin a nápojů na úrovni města na dalších 13 let, což je krok, který Kronika San Francisca hlášena byla kvůli úsilí Americké nápojové asociace, Coca-Cola, a Pepsi.

„Překročení průmyslu je opravdu děsivé,“ říká Madsen. "Chci se jen ujistit, že lidé chápou, co se děje."

Existují způsoby, jak kontrolovat spotřebu sladkého nápoje, která funguje v tandemu s daní z nápojů. Když se například USA zaměřily na tabákové společnosti, považovaly daně jakož i další opatření, jako jsou výstražné štítky a omezení reklamy.

„Jen si představte, že chodíte u rohu obchodu a vidíte reklamu na sodu a v rohu vidíte tabulku, která říká:„ Upozornění: Pití přílišného množství sody může způsobit cukrovku, obezitu a zubní kaz, “ říká. „Další z věcí je označení na přední straně obalu, které říká:„ To má hodně cukru. To má hodně soli. “

Ve středu, den před vydáním Madsenovy studie, státní zákonodárci v Kalifornii navrhli návrh zákona, který by přidal varovné štítky k nealkoholickým nápojům, zavedl celostátní daň ze sody a dal omezení na nápoje ve stylu „Big Gulp“.

Práce Madsena nemohla přijít v lepší době. V příštích několika měsících, Californians dostane další šanci rozhodnout, jak se cítí o soda daně.

Abstraktní:

Cíle. Odhadnout změny v cukrovém sladěném nápoji (SSB) a spotřebě vody 3 roky po zdanění SSB v Berkeley v Kalifornii vzhledem k neexponovaným srovnávacím čtvrtím.

Metody. Data pocházejí z opakovaných ročních průřezových dotazníků o četnosti nápojů od roku 2014 do roku 2017 v demograficky různorodých čtvrtích Berkeley (n = 1513) a srovnání (San Francisco a Oakland; n = 3712). Spotřeba Pretaxu (2014) byla porovnána s váženým průměrem 3 let spotřeby poštovních poplatků.

Výsledek. Na počátku byly SSB spotřebovány 1,25 krát denně (95% interval spolehlivosti CI = 1,00, 1,50) v Berkeley a 1,27 krát denně (95% CI = 1,13, 1,42) ve srovnání městských čtvrtí. Když jsme upravili pro covariates, spotřeba v Berkeley klesla o 0,55 krát denně (95% CI = –0,75, –0,35) u SSB a vzrostla o 1,02 krát denně (95% CI = 0,54, 1,50) u vody. Změny ve spotřebě v Berkeley se významně lišily od změn ve srovnávací skupině, která nezaznamenala žádné významné změny.

Závěry. Snížení spotřeby SSB bylo udržováno v demograficky různorodých čtvrtích Berkeley během prvních tří let SSB daně vzhledem k srovnávacím městům. Tyto trvalé, dlouhodobější snížení spotřeby SSB naznačují, že daně SSB jsou účinnou politickou volbou pro jurisdikce zaměřené na zlepšování veřejného zdraví.

Oprava 2/22/19: Dřívější verze tohoto příběhu nesprávně popsala daň jak bytí aplikovalo na uměle oslazené nápoje.