Budoucí falešné maso z falešného masa má prostě nepravděpodobné investora

Vědci z Beyond Meat si myslí, že vytvořili něco, co chutná, cítí, a dokonce i krvácení jako hamburger, ale nenese všechny problémy spojené s produkcí masa. Jmenuje se Beyond Burger, ai když je vyroben výhradně z rostlin, Whole Foods ho začal v červnu skladovat v rybí uličce. Tyson Foods doufá, že je to budoucnost falešného masa.

Tyson oznámil, že získal pětiprocentní podíl ve společnosti Beyond Meat. To přišlo jako šok: Tyson je největším světovým zpracovatelem krav, kuřat a prasat. Jeho rozhodnutí pomoci společnosti, jejíž jméno propaguje svou touhu odstavit svět z živočišného masa, nesmí být snadné.

Beyond Meat se již dlouho nachází jako technologická společnost zaměřená na alternativy masa. Kleiner Perkins investoval do společnosti, a stejně tak Obvious, investiční společnost Twitter spoluzakladatel Ev Williams. Společnost také používá high-tech procesy k syntéze různých stavebních bloků potravin, aby vystřihla středního člověka - tím mám na mysli krávu, kuře nebo prase - produkci masa. Co může získat tím, že bude spolupracovat s jednou z největších světových masných společností?

Ve svém příspěvku na Facebooku o investicích, v nichž zákazníci uvedli, že udělali chybu tím, že se spojili s firmou Tyson Foods, společnost Beyond Meat vysvětluje, že plánuje využít svůj nepravděpodobný cíl investora, aby se věci, jako je Beyond Burger, staly dostupnějšími. (Tyson řekl, že investoval do Beyond Meat, aby mohl prozkoumat „rychle rostoucí segment trhu s bílkovinami“, aniž by změnil své vlastní zaměření.)

„Tyson Foods a Beyond Meat sdílí touhu nalézt inovativní způsoby, jak trvale oslovit rostoucí světovou populaci,“ napsala stránka Beyond Meat Facebook pro komentujícího zákazníka. „Tyson se dotkne 2 z 5 talířů v Americe, mohou nám pomoci změnit typ změny, kterou chceme v tomto světě udělat rychlejším tempem a pomoci zvýšit naši distribuci což znamená více než burgery pro každého.“ Maso pak používá vlastní peníze Tysona Foodse k narušení svého podnikání.

Pro tuto směnu může být správný čas. Firmy se učí, jak „bioprintovat“ maso a nizozemští výzkumníci chtějí do roku 2020 maso na laboratorním trhu. Skutečné maso se zároveň otřáslo skandály, jako je „mleté ​​hovězí maso“ obsahující maso z masa a maso z jiných zvířat.

Problém je, že mnoho lidí má rád maso. Je to vynikající! A dlouhá historie masných alternativ, které nikdy nedokážou cítit nebo ochutnat jako skutečná věc, pravděpodobně požírají lidi při přechodu od toho, co Tyson jemně nazývá „zvířecí bílkoviny“. více než jeho předchůdci. To je důvod, proč společnost a Tyson Foods tuto překvapivou investici koordinovaly.

Budoucnost falešného masa vypadá (a doufejme, že chutná) hodně jako maso. Nakonec budou muset přejmenovat uličku na maso na uličku s proteinem; tato investice ukazuje, že Beyond Meat a Tyson Foods se na tuto směnu připravují. Svět je připraven, aby lidé jedli méně masa - mohlo by to pomoci v boji proti změně klimatu - a nyní by lidé mohli být připraveni přejít ze zvířecího masa na rostlinné bílkoviny.