Oslavte národní den koblihy s matematicky perfektní Torus

Šťastný národní den koblihy! I když se můžeme shodnout na tom, že všechny koblihy jsou vynikající, ne všechny koblihy jsou vyráběny stejně. Perfektní kobliha, mnozí by se hádali, je smažená na zlatém ostrém povrchu a je uvnitř měkká a žvýkací. Puristé by trvali pouze na zaprášení cukru. Ale mezi hlubokým smaženým zbožím, které prodává Dunkin Donuts, Krispy Kreme a nespočetnými nezávislými řemeslníky, je snadné být ohromen volbou. Jak se ujistíme, že dostaneme perfektní kobliha pokaždé?

Věda, jako vždy, má odpověď.

Konečný prstenový prstenec, podle Eugenie Chengové, Ph.D., matematiky na Sheffieldské univerzitě, musí optimalizovat jak svou křupavou plochu, tak objem svých „squidgy“ vnitřků. Zjistit, že matematický vzorec pro dokonalý koblih byl usnadněn tím, že kobliha je do značné míry torus, který Cheng říká, že je "důležitý matematický objekt, stejně jako je vynikající."

Nepřiměřeně velká díra na koblihu by vytvořila příliš mnoho povrchu, takže křehkost pečiva by mohla přemoci jeho měkkost; ale donutit koblihu do díry příliš malé, a to bude trvat mnohem více, než dokončí svou kůru.

Pomocí kalkulu Cheng určil, že optimální velikost díry by měla být 0,4 palce a její průměr by měl být někde mezi 2,8 a 3,2 palce.

To nám dává koblihu se 78 procentem hlouček a 22 procenty ostré - matematicky dokonalé pečivo.