Brazílie si bude muset vybrat mezi pizzou a vzduchem; To by mohlo jít buď cestou

Nové výzkumy naznačují, že obyvatelé masivního brazilského města São Paulo by mohli dostat jedovaté chemikálie s jejich oblíbeným jídlem. Studie, která bude zveřejněna v nadcházejícím vydání Atmosférické prostředí, směřuje k dřevem zapáleným pizzovým kloubům a steaketám na dřevěné uhlí jako přispěvatelům do městského znečištění ovzduší.

Město má zvláštní zálibu v pizze, podávat jeden milión koláče na den, podle tiskové zprávy. A zatímco vzrůstající úroveň obezity v zemi vzbudila pozornost jinde, tento výzkum se nezaměřoval. Namísto toho vědci chtěli zjistit, proč se město snaží splnit standardy kvality ovzduší, a to navzdory tomu, že předpisy vyžadují použití čistších biopaliv ve vozidlech. Zjistili, že k tomuto problému významně přispívají pizzerové klouby a steakhouse, stejně jako spalování lesů a kartáčování v oblastech mimo město, které by se pak mohly proplétat.

Teplo ze dřeva můžete považovat za zelenou alternativu k fosilním palivům. To je v omezené míře pravda. Dřevo je obnovitelný zdroj, a pokud je řádně řízeno, může být zdrojem energie, který je neutrální z hlediska emisí uhlíku. Ale spalování dřeva v oblastech s vysokou hustotou představuje jiný druh problému. Když dřevo popálí, do ovzduší se uvolní jemné částice - vidíte to a cítíte to jako kouř. Vdechování kouře má zdravotní následky, když to uděláte dost, včetně dráždění očí a plic. Spalování dřeva také uvolňuje chemikálie do vzduchu v důsledku neúplného spalování, z nichž mnohé jsou toxické a některé z nich jsou osvědčené karcinogeny. Pokud žijete ve stále kouřovém prostředí, může mít podobné zdravotní důsledky na cigaretový zvyk.

Ve venkovských oblastech bývají účinky hoření dřeva mírné, protože lidé a jejich požáry jsou rozloženy na velké ploše. Ve městech se však vysoká úroveň spalování dřeva může velmi rychle stát problémem veřejného zdraví. Speciální kamna, která hoří při vysokém teple, mají lepší práci při udržování nežádoucích látek ze vzduchu. To bude fungovat pro vytápění domácností, ale pokud děláte pizzu, nic opravdu nepřekoná chuť, která byla vypálena dřevem. Negativní účinky na kvalitu ovzduší je možné omezit instalací filtrů, které čistí částice z kouře, a pokud se věci v São Paulu ještě zhorší, může to město zvážit.