Keto, Atkins fanoušci: Některé Low-Carb diety 'by měly být odrazeny', říkají lékaři

V roce 2005 byla zveřejněna nová studie Lancet konečně vyvinul dietní hierarchii s nízkým obsahem sacharidů, na kterou svět čekal. Výsledky, založené na analýze více než 15 000 lidí starších 25 let, dávají dietám s nízkým obsahem sacharidů dvě informace, které je třeba žvýkat: Ne všechny diety s nízkým obsahem sacharidů jsou stejné, a obecně je udržení některých sacharidů ve směsi. lepší než je vyříznout.

Tato studie, kterou jeden autor označil za „nejkomplexnější studii o příjmu uhlohydrátů doposud“, je pokusem o pochopení stále více přeplněného světa diet s nízkým obsahem sacharidů.

Autoři, spolupracující tým z Brigham a Women´s Hospital v Massachusetts, Harvardův T.H. Chan School of Public Health, a Harvard Medical School, si všiml, že strava se v posledních letech stala trendy.Kromě Atkinsovy diety, která zcela redukuje sacharidy, ale umožňuje jíst tolik masa, kolik chcete, existuje mnoho dalších módních rostlinné dieta s nízkým obsahem sacharidů, jako například „eko-Atkins“. Ve světě pseudovědí s dietou hledal tento tým jasnost a výsledky těchto výsledků: Data naznačují, že obě tyto diety nejsou skvělé nápady, ale ty založené na rostlinách může být pro vás o něco lepší.

„Tato zjištění spojují několik oblastí, které byly kontroverzní. Příliš mnoho a příliš málo sacharidů může být škodlivé, ale nejdůležitější je typ tuku, bílkovin a uhlohydrátů, “říká Walter Willett, Ph.D., profesor epidemiologie a výživy na Harvard TH Chan School of Public Health and Study spoluautor, Tato analýza poukazuje na to, že nízko sacharidové diety založené na rostlinách, které se spoléhají na jiné zdroje bílkovin, jako je čočka nebo fazole, mohou vyhrát v oblasti nízkého obsahu sacharidů. Spoluautorka Sara Siedelmann, M.D., Ph.D., z Brigham a Women´s Hospital vypráví Inverzní že diety, které vyřezávají sacharidy a spoléhají na maso (které je typické pro mnoho výstřelkových diet ve Spojených státech a v Evropě), byly spojeny s ještě větším rizikem „úmrtí na všechny příčiny“ v metaanalýze týmu 423 000 lidí z 20 zemí.

„Naše zjištění přispívají k rostoucímu důkazu, že nízkokalohydrátová strava na bázi zvířat je spojena se zvýšenou úmrtností, a proto by měla být dlouhodobě odradena,“ říká.

Výsledky by mohly některé vegany radovat, ale sotva způsobují oslavu. Když tým analyzoval zdravotní důsledky konzumace obou typů diety s nízkým obsahem sacharidů - zejména „úmrtí na všechny příčiny“ - zjistili, že jak dieta s nízkým obsahem sacharidů založená na rostlinách, tak i dieta s nízkým obsahem sacharidů na zvířatech byla horší než dlouhá životnost. sacharidů.

Konkrétně, jejich data o 15 000 účastnících, kteří byli původně přijati před 25 lety, popisují křivku ve tvaru písmene „U“, která ukazuje, jak různé vzorce spotřeby sacharidů ovlivnily jejich celkové zdraví. Lidé oba konce křivky - dieta s nízkým obsahem sacharidů a dieta s vysokým obsahem sacharidů - vykazovala vyšší míru úmrtí v průběhu těchto 25 let.

Seidelman říká, že byla překvapena, jak tato zjištění měla tendenci ovlivňovat lidi v celé řadě zemí, ale specifika se mohou lišit od stravy k dietě. Například nemusí být zcela aplikovatelné na určité populace v Asii, kde jsou masové diety obvykle založeny na chudých bílkovinách a nikoli na červeném mase, říká.

V tomto případě může ještě existovat naděje na Atkinsovu dietu. Ale obecně, to je těžká rána pro většinu low-carb dieters venku. Pokud se více zajímáte o živobytí než o hubnutí, pak možná stojí za to zvážit, že Seidelman říká, že některé z těchto diet by měly být „odrazovány“.