Máslo není tak špatné, jak jsme si mysleli

Bylo to tam, bylo to venku a lidé tomu dokonce ani nevěří. Ale ve středu vědci oznámili, že můžete jíst slavný mléčný tuk známý jako máslo, aniž byste se cítili příliš ostudně.

V roce 2006 byla zveřejněna komplexní analýza veškerého výzkumu o másle a jeho vlivu na smrt a nemoci. T PLOS One tým výzkumníků z Tufts University. Zjistili, že jíst máslo není tak nezdravé, jak se dříve myslelo, pokud jde o srdeční onemocnění nebo diabetes typu 2, a překvapivě mělo (prakticky) neznatelný vliv na celkovou úmrtnost.

„To naznačuje, že máslo může být„ prostředkem cesty “, uvedla Laura Pimpin, analytička údajů o veřejném zdraví pro britské fórum veřejného zdraví a vedoucí autorka, která uvádí: t ale rozhodně ne vraha v mírném množství.

Pimpin a její tým zjistili devět studií z možných 5 770, které se zaměřily na silné účinky másla na zdraví, které byly silné (pravděpodobně komentář o tom, proč je máslo v první řadě tak sporné). Pimpinův tým pak spojil a analyzoval celkové údaje, které zahrnovaly 636 151 osob v 15 zemích, kteří společně jedli mezi lžičkou na tři lžíce másla denně po dobu delší než tři měsíce. V průběhu pozorování bylo 28 271 úmrtí, 9 783 případů srdečního onemocnění a 23 954 případů diabetu 2. typu.

Zde je to, co zjistili: Slapping na patě másla může mírně zvýšit riziko smrti jeden procenta. A co víc, reputace másla, která je příčinou srdečních onemocnění, by mohla být špatně vydělána, protože mezi oběma stranami neexistovala žádná korelace. A tady je opravdu překvapující stat snížil riziko rozvoje diabetu typu 2 o čtyři procenta.

To neznamená, že byste měli jít ven a jíst každou máslovou věc venku, Dairush Mozaffarian, kardiologický epidemiolog na Tufts University a jeden z autorů, řekl. „Naše výsledky celkově naznačují, že máslo by nemělo být démonizováno ani považováno za„ cestu zpět k dobrému zdraví “, poznamenal. "To by mohlo být skutečné, nebo kvůli jiným faktorům spojeným s konzumací másla naše studie neprokazuje příčinu a následek."

Jinými slovy, třebaže byste si měli asi dvakrát rozmyslet, než na všechno, co je v nedohlednu, zamícháte máslo, nedělejte se a přeskočte dobré věci na toast. Sakra, objměte to.