Cukrový průmysl financoval vědu, která dělala cukr vypadat zdravější

Neexistuje žádný způsob, jak cukrový cukr: Cukr je pro tebe hrozný. Mnohem horší, než si pravděpodobně myslíte, že je to vlastně proto, že nový výzkum zjistil, že cukrovarnictví se zabývá desetiletí trvající spiknutí manipulace s vědou a minimalizací účinků na zdraví, které mají sladkosti na těle.

Kyselé vědecké postupy tohoto odvětví přinášejí po zprávě v roce 2009 titulky JAMA Vnitřní lékařství minulý týden, ale není to poprvé, co byl Big Sugar obviněn z ovlivňování politiky veřejného zdraví, aby sloužil svým vlastním cílům. Vládní hlídací psi se snažili zasáhnout proti průmyslu již od února loňského roku.

V mnoha ohledech je chování cukrovarnictví podezřele podobné chování tabákového průmyslu a jeho snahám manipulovat s výzkumem o zdravotních účincích kouření pomocí podobně financovaných studií, které záměrně zpochybňují tvrzení, že jejich výrobky byly pro uživatele špatné. Jeden z výzkumníků ve zprávě poznamenal, že vědecký ředitel nadace Sugar Research Foundation ve 40. letech skutečně odešel do práce ve Výzkumném výboru pro tabákový průmysl v roce 1954.

Nedávná studie zkoumala tuny archiválií sahajících až do padesátých let a zjistila, že cukrovarnický průmysl sponzoroval výzkum, který hodil tuk a cholesterol pod autobusem, a hraje tak svou roli při srdečních onemocněních a zároveň snižuje vztah mezi srdečním onemocněním a malým obsahem cukru.

V roce 1965 sponzorovala nadace Sugar Research Foundation zprávu pod vedením profesorů Harvardské výživy. New England Journal of Medicine. Zpráva tvrdila, že spojení mezi cukrem a srdečními chorobami opravdu nebyl a že existující věda to nedokáže dokázat. Ale ta věda spojující tuk s onemocněním srdce? Bylo to na penězích. Zpráva nikde neuvádí, že byl sponzorován cukrovarem. Časopis by nepřidával pravidlo, které by vyžadovalo zveřejnění možných střetů zájmů více než deset let.

A to byl jen jeden příklad nadace Sugar Research Foundations, která fušuje do vědy; někteří členové Vědeckého poradního výboru pro výživu, kteří dostávají finanční prostředky z odvětví cukru.

Není jasné, zda vědecké sponzorství v odvětví cukru bylo pro quo pro quo. Je zcela možné, že jak průmysl, tak výzkumníci, kteří platili, si mysleli, že tuk je horší než cukr. Bez ohledu na to, jak by věda neměla fungovat, a poslední zpráva varuje, že „výbory pro tvorbu politik by měly zvážit, zda by měly být věnovány menší míře studiím financovaným potravinářským průmyslem“.

Mezitím, přátelská připomínka od nás, že byste měli pravděpodobně snížit na sladkosti.