Globální nabídka piva ohrožená změnou klimatu, varovat vědce

V horkém dni nic nepřekoná chladné, mrazivé pivo. Ale jak se Země oteplí, úleva může být vzácnější a dražší, zemědělští vědci varují v novém Přírodní rostliny článek. Důvodem tohoto krutého zvratu osudu je, že jedna z klíčových složek při výrobě piva je obzvláště citlivá na sucho a teplo. Podle studie zveřejněné v pondělí se úroda sníží, jak se klimatická změna zhorší, což zvýší ceny. A protože přísady do piva jsou dražší, tak i sklenice piva.

V novém článku použili vědci v Číně, Mexiku a USA pět modelů klimatických systémů, aby ukázali, že ječmen, který je klíčovým zdrojem cukru, který vyrábí alkoholické pivo, nebude dobře zvládat měnící se klima.

„Svět čelí mnoha život ohrožujícím dopadům klimatických změn, takže lidé, kteří musí utratit o něco více na pití piva, se mohou zdát triviální ve srovnání,“ napsal spoluautor Steven Davis, Ph.D., docent věd o Zemi na univerzitě v Kalifornii, Irvine, řekl. „Nicméně v kulturním chápání piva je něco zásadního,“ píše spolu se spoluautory v novém příspěvku.

Počítačové modely ukázaly, že výnosy ječmene se do konce tohoto století na celém světě sníží o 3 až 17 procent. Ekonomické analýzy pak ukázaly, že tento pokles produkce ječmene by odpovídal snížené spotřebě piva a možná i nejvíce znepokojujícímu nárůstu cen piva na celém světě.

Výzkumníci zjistili, že země, kde je pivo již drahé - například Japonsko a Austrálie - pravděpodobně neuvidí tolik zvýšení cen jako země, kde lidé mají peníze a milují pití piva - jako jsou USA a Irsko. Podle nejvážnějšího klimatického modelu vědci odhadovali, že šest balení piva v USA by mohlo stát 20 dolarů více do roku 2099.

Výzkumníci dříve zkoumali, jak budoucí klima ovlivní výnosy plodin, předpovídají, že více hmyzu bude jíst plodiny a sucho bude vytvářet tvrdší časy pro pěstitele kávy. Tato nová studie však staví na minulých zemědělských předpovědích, aby načrtla ponurý obraz toho, jak bude vypadat budoucnost piva.

Tak jako Inverzní dříve uváděná vlna horka v Evropě v roce 2006 zranila sklizeň ječmene a zvýšila cenu obilí o 40 procent. Autoři nové studie předpovídají, že tento druh ztráty plodin se stane běžným v nadcházejících desetiletích, pokud tempo změny klimatu bude i nadále klesat. Výzkumníci říkají, že tento problém jde nad rámec ekonomie, protože dražší pivo by mohlo ovlivnit kvalitu života lidí, které vyplývají z jednoduchých radostí a pohodlí:

„I když lze tvrdit, že konzumace méně piva není katastrofální - a může mít dokonce i zdravotní přínosy - není pochyb o tom, že pro miliony lidí na celém světě dopady klimatu na spotřebu piva zvýší urážku na zranění.

Abstraktní:

Pivo je nejoblíbenějším alkoholickým nápojem na světě podle objemu spotřeby a výnosy jeho hlavní složky, ječmene, prudce klesají v obdobích extrémního sucha a tepla. Ačkoli četnost a závažnost extrémů sucha a tepla se podstatně zvyšují v rozsahu budoucích klimatických scénářů pěti modely systémů Země, zranitelnost nabídky piva pro tyto extrémy nebyla nikdy hodnocena. Spojujeme procesní model plodin (systém podpory rozhodování pro transfer agrotechnologií) a globální ekonomický model (model projektu Global Trade Analysis Project), abychom vyhodnotili dopady souběžných suchých a teplotních extrémů předpokládaných v řadě budoucích klimatických scénářů. Zjistili jsme, že tyto extrémní události mohou na celém světě způsobit podstatné snížení výnosů ječmene. Průměrné ztráty výnosů se pohybují v rozmezí od 3% do 17% v závislosti na závažnosti podmínek. Snížení celosvětové nabídky ječmene vede k úměrně větším poklesům ječmene používaného k výrobě piva a v konečném důsledku vede k dramatickým regionálním poklesům spotřeby piva (například −32% v Argentině) a zvýšení cen piva (například + 193%). v Irsku). Extrémní klimatické klimatické extrémy sice nevedou k dopadu budoucích změn klimatu, ale mohou ohrozit dostupnost a ekonomickou dostupnost piva.