Brexit by neměl nutit britské jedení špinavých amerických kuřat

Spojené státy vyvážejí více drůbeže než téměř jakákoli jiná země na světě, ale ne každý je fanouškem amerického kuřete.

Tým britských odborníků na potravinovou politiku vydal nový briefingový papír s názvem „Bude britská veřejnost přijímat chřipku promývanou chlorem na vánoční večeři, po Brexitu?“, Která je silným argumentem proti americké drůbeži. Vzhledem k tomu, že se Spojené království připravuje na svůj odchod z Evropské unie, země v současné době jedná o obchodních dohodách po Brexitu, což by mohlo americkým kuřatům umožnit návrat alespoň na jeden evropský trh. (Americké kuře bylo zakázáno od roku 1997.)

Problém je v tom, že americká drůbež se umývá v chemických dezinfekčních prostředcích, jako je chlor, což je praxe zakázaná podle evropských norem pro bezpečnost potravin. V Evropě se kuře obvykle umývá ve studené vodě.

Podle norem stanovených ve zprávě Světové zdravotnické organizace a Organizace OSN pro výživu a zemědělství se „dezinfekční prostředky„ nesmí používat k zakrytí špatných hygienických podmínek “.

Což je přesně to, co se děje na americkém trhu s drůbeží. V USA je drůbež převážně chována v továrních farmách, kde jsou ptáci napěchováni do malých oblastí. To snižuje náklady pro zemědělce, ale zvyšuje pravděpodobnost onemocnění. Britský briefingový papír uvádí, že 97 procent masa amerického kuřecího prsu je kontaminováno salmonelou a E. Coli.

Pro srovnání, Evropská unie má vyšší standardy pro pěstování drůbeže, s právně stanovenými minimálními požadavky na prostor, světlo a větrání poskytované ptákům. To je dražší, ale drůbež, která je chována ve více prostorech, je méně náchylná k nemocem a šíření nemocí.

Kromě toho se odborníci na potravinovou politiku také obávají, že povolení dezinfikované drůbeže může otevřít dveře pro dezinfekci vyprané ovoce, zeleninu a ryby - také běžné postupy ve Spojených státech.

„Spojené království by mělo i nadále trvat na zlepšování hygienických norem na drůbežářských farmách, na jatkách a v zařízeních na porcování masa a nedovolit, aby normy klesaly, ani se nesnažit spoléhat na chemické dezinfekční prostředky, aby se snížila škoda, kterou může způsobit špinavé maso,“ řekl profesor Erik Millstone, jeden z autorů briefingu. „Spotřebitelé ve Spojeném království by byli bezpečnější dodržovat normy EU a neuznávali drůbež dezinfikovanou dezinfekčními prostředky v USA, ale stále ještě špinavou.“

Na závěr akademici doporučují, aby se Spojené království zavázalo k zachování stejných standardů bezpečnosti a kvality, jaké měla v rámci EU; a že organizace veřejného zdraví, životního prostředí, dobrých životních podmínek zvířat a spotřebitelské organizace by měly spolupracovat, aby zabránily prodeji drůbeže, ryb, ovoce a zeleniny vyprané chemickými dezinfekčními prostředky ve Spojeném království.