Bezlepkové kváskové žemle
Zdá se, že restaurace, potraviny, bary, vinotéky, krabí chatrče, potravinářské vozy a stojany na rohlíky, to vše zahrnuje vše bez lepku. To je dobrá zpráva pro lidi trpící celiakií a - jeden by mohl být v pokušení myslet - velká skupina lidí, kteří se rozhodli vyhnout se lepku ze zdravotních důvodů. Je snadné pochopit, proč tito vybíraví spotřebitelé dospěli k závěru, že vysekávání mouky a škrobu může vést k úbytku hmotnosti, ale to neznamená.
Podle studie George Institute for Global Health v Austrálii, která se zabývala více než 3200 bezlepkovými produkty a jejich pravidelnými protějšky z deseti kategorií potravin, je to bezlepkové - a to jen. "Potraviny mohou být výrazně dražší a jsou velmi trendy k jídlu," řekl vedoucí autor a senior výzkumník Jason Wu, "ale jsme zjistili, že zanedbatelný rozdíl při pohledu na jejich celkovou výživu." Co jeho tým zjistil, že bezlepkové „Základní“ potraviny, jako je chléb a těstoviny, mají podstatně nižší množství bílkovin než běžné potraviny, což dává smysl, protože lepek se vztahuje na bílkoviny nalezené v pšenici a jejích příbuzných, ale množství soli a cukru, které zbyly, bylo téměř úplně stejné.
Ditto pro nezdravé potraviny, jako jsou bramborové lupínky a sušenky.
Bezlepkové potraviny nikoho neublíží, ale ani jim nepomáhají. Wu varuje před „halo“ efektem v oblasti zdravé výživy, který se stává, když výrobci používají na etiketách potravin, které neobsahují gluten, efektní „bezlepkové“ etikety a mohou vést k tomu, že lidé zbytečně přecházejí na bezlepkovou dietu zcela bez celá zrna.
Další velký problém, říká, je cena. Bezlepkové potraviny mohou být téměř dvakrát tak drahé jako jejich glutenové protějšky, podle Alice Bast, předsedkyně Národní nadace pro uvědomění celiakie. Společnost Mintel pro výzkum trhu předpovídá, že Američané utratí v roce 2016 až 15 miliard dolarů na bezlepkové potraviny. Výzkum společnosti Wu naznačuje, že bychom měli být o našich penězích chytřejší. Bezlepkové a bezlepkové potraviny, jak říká, „jsou stejně zdravé nebo nezdravé jako ostatní.“
Klastr asijských zemětřesení neznamená tektonickou apokalypsu
Tento týden zasáhlo jižní Japonsko zemětřesení o velikosti-6,2, které zabilo dva a vyrovnání 19 domů těsně po zemětřesení o 6,9 magnitudu zasáhlo Myanmar, kde bylo pociťováno stovky kilometrů, ale jen málo škod. Přirozeně, asijská média se pokusila spojit tyto dvě události, které naznačují, že tyto quak ...
Britská pětibodová poznámka je žvýkací. To neznamená, že byste měli jíst.
Britská vláda představila novou pětidílnou bankovku, která je vyrobena z plastu a žvýkací. To neznamená, že byste na něm měli svačinu.
Je běh maratonu dobrý pro vaše zdraví? Zdraví Expert Váží In
To je obyčejně věřil, že vytrvalostní cvičení potlačí váš imunitní systém, opouštět vás v riziku infekcí jako obyčejný nachlazení. V nové studii zdravotníci zjišťují, jak přesně vytrvalostní cvičení ovlivňuje imunitní systém a zda jsou běžci vystaveni většímu riziku, že onemocní.