Druhy vín k výběru na rande

Znáte různé druhy vína? Možná se budete cítit nepříjemně zeptat, zvláště když se chystáte objednat láhev vína v den. Tento jednoduchý průvodce by vám měl pomoci porozumět různým druhům vína a jeho specialitě v žádném okamžiku.

Byli jste vždy fascinováni různými druhy vína, jak to vypadá nebo jak to zachází znalci vína?

Opravdu lidé znají druhy vína?

Zdálo by se hloupé ptát se někoho na víno, ale upřímně řečeno, existuje jen hrstka lidí, kteří o víně opravdu vědí.

Pití vína bylo vždy spojeno se sofistikovaností a třídou a můžete vypadat jako „know-it-all“, i když víte, jak správně vyslovit jméno.

Předtím, než se vydáte na nalezení dokonalého vína, je zde několik věcí, které musíte vědět o typech vín, pokud chcete potěšit vaše rande, a podělit se o skvělou láhev vína!

Druhy vína

Vinaři na celém světě používají stovky různých odrůd révy k výrobě různých druhů vína. Druhy hroznů používaných k výrobě vína jsou pravděpodobně nejdůležitějším faktorem v chuti vína.

Existuje několik odrůd, s nimiž se pravděpodobně setkáte při prohledávání seznamu různých vín. Znalost těchto základních odrůd vám může pomoci objednat ten nejlepší druh a zároveň zapůsobit na vaše datum!

Cabernet Sauvignon

Jedná se o nejznámější odrůdu révy na světě pro výrobu červených vín. Nejlepší Cabernet Sauvignon pochází z Bordeaux ve Francii, ačkoli se pěstuje ve většině hlavních vinařských oblastí.

Chardonnay

To se stalo na světě nejčastěji nakupovaným suchým bílým vínem. Chardonnay se pěstuje téměř ve všech vinařských oblastech světa. Víno obvykle zraje v dubových sudech a je bohaté na silné chuti a vůně. Víno obsahuje ovocný charakter s vanilkovou a máslovou složkou.

Chenin Blanc

Je to jeden z nejrozšířenějších hroznů. V dnešní době mnoho vinic nahrazuje tuto hroznu Chardonnay a jinými hrozny, které mohou přivést vyšší ceny. Má velmi ovocný charakter a velmi dobře se mísí s Chardonnay, aby přidal ovoce a kyselost.

Grenache

Je to druhá nejrozšířenější odrůda na světě. Grenache bývá sladká, ale nemá mnoho charakteru, pokud nebyla dobře vinifikována. Tento hrozen se pěstuje na mnoha místech, která se musí vypořádat se suchem a extrémním teplem.

Rulandské šedé

Tato hnědá barva hroznů se v těchto dnech stala velmi úspěšnou. Vytváří suché a svěží bílé víno s opojným pocitem a bohaté na kořenící příchutě.

Pinot Noir

Přední hroznový burgundské oblasti Francie. Pěstování hroznů je velmi obtížné, ale pokud jsou dobře pěstovány, lze je vyrobit ve víně bohatém a komplexním, ochutnávajícím černé třešně, maliny a máty.

Ryzlink rýnský

Toto je jedno z největších světových vín. Reisling hrozny potřebují chladnější klima a prosperovat v místech, jako je Německo. Má vysokou kyselost a je velmi květinový a ovocný. Toto víno je známé jako víno, které má velký věkový potenciál.

S ohledem na tento seznam vín můžete prakticky vstoupit do jakékoli restaurace a objednat si nejlepší víno, které doplní vaše jídlo, aniž by se potil korálek. Dobře, pokud víte, jak míchat jídlo s různými druhy vína!

Ochutnávka vína - obecný nápad

Ochutnávka vína je umění, které je třeba pochopit a získat. Ale většina z nás příležitostných pijáků vína chce vědět, jak ochutnat víno, aniž by se skutečně dostalo do hlubších detailů. Zde je metoda ochutnávky vína, která se může naučit a použít kterýkoli amatér během několika minut.

Všichni jsme slyšeli řádek „Červené víno s masem, bílé víno s mořskými plody a drůbež“.

Toto přísloví je velmi základní, a přesto se zdá, že funguje velmi dobře, doslova po celou dobu, co se týče ochutnávky vína.

Ale další věc, kterou musíte vědět, je, že váš osobní vkus je důležitější než to, co říkají ostatní. Pokud si s kuřecím masem neužíváte bílé víno, je to v pohodě. Nepřestávejte pít něco, co se vám nelíbí jednoduše proto, že vám to někdo řekl.

Vytvořte si vlastní pravidla ochutnávky vína

Rozhodněte se, co se vám líbí a nelíbí. U vín nemusíte vždy dodržovat pravidla, jak víno ochutnat. A jo, to je první pravidlo ochutnávky vína.

Důvodem, proč červené víno s červeným masem obvykle funguje, je, že nechcete, aby víno nebo jídlo přemohlo druhé. A protože většina červených vín je těžká a vydatná, dává smysl, aby doprovázely vydatné jídlo.

Pokud ale máte složitější bílé víno, podávejte ho se steaky. Příjemnou kontrastní kombinací by byla kořenitá jídla se sladkým ovocným bílým vínem. Kořenitá jídla jako indická, mexická, thajská nebo čínská se také skvěle spárují se sladkým vínem, jako je Ryzlink rýnský nebo Pinot Noir.

Na konci toho všeho, to vše přijde na vaše preference. Tyto tipy vám však mohou pomoci pochopit důvod, proč je určité víno vybráno před ostatními.

Umění ochutnávky vína

Umění ochutnávky vína je velmi sofistikované a něco, co se musí naučit s časem. Ale k datu večeře bychom vám asi mohli dát pár tipů!

Tip č. 1 Barva vína je dobrým ukazatelem kvality vína. Červená vína se s věkem stávají lehčí a ve věku chutnají mnohem lépe, zatímco bílá vína mají s věkem tendenci se ničit.

Tip č. 2 Nyní musíte znát část, která zapůsobí na vaše datum. Vždy držte sklenici u stonku. Znalec vína nikdy neudrží vydutí skla, protože teplo vašich rukou může ovlivnit chuť nápoje! Dávejte pozor, abyste nezapomněli na tato jemnější místa ochutnávky a pití vína.

Tip # 3 Než se napijete vína, nakloňte si sklenici, abyste uvolnili různé chutě a ucítili vůni. Když si uděláte čas na čichání vína, dovolíte, aby vaše chuťové pohárky lépe zachytily jemné náznaky chuti ve víně.

Tip # 4 Víno můžete cítit dvěma různými způsoby. Můžete si rychle odfrknout a pak se posadit, abyste přemýšleli o prvním dojmu, který vám víno dalo, a poté si vzít delší, hlubší čichání, než vůni uděláte dojem a vezmete si paruku. Nebo si jen můžete vzít hluboký zápach.

Obvykle to záleží na preferenci dané osoby, takže byste se měli pokusit zjistit, které preferujete. Nikdy byste se však neměli pokoušet pít žádný druh vína, než si vezmete dlouhý čich a dovolíte, aby to vaše smysly přijaly.

Tip č. 5 Když se napijete vína, nechte ho ležet na vašich chuťových pohárcích a přitom ho přejeďte celým ústem, aby mohl přijít do kontaktu se všemi vašimi chuťovými pohárky, včetně těch, které se nacházejí na spodní straně vašich pohárků. jazyk.

Na rozdíl od toho, co se někteří z nás naučili ve škole, jsou všechny chuťové pohárky schopny detekovat všechny typy příchutí, včetně sladké, kyselé, hořké a slané. Pomalé popíjení vína tímto způsobem umožní vašim chuťovým pohárkům a vůni identifikovat jemnější body, které u jemných vín nejsou tak snadno detekovatelná.

Tip č. 6 Vaše první rána bude prvotním pocitem, který dostanete od vína, probudí vaše chuťové pohárky a nechá je jít. Teď je, když byste měli svlékat víno kolem úst a pokusit se nasát trochu vzduchu. Zkuste si například všimnout těla vína, je hladké a bohaté nebo lehké a hladké? Než si vezmete další doušek vína, uvolněte se a podívejte se, jak je po chuti. Jak dlouho zůstala chuť vína v ústech a byl to příjemný zážitek?

Nyní se můžete obrátit na svého partnera a zeptat se jich, co cítili. A voila, tady to máte, dámy a pánové. Znalec vína!

Vždy pamatujte, že ochutnávka vína je individuální zkušenost, a není založena na žádných pevných rituálech nebo pravidlech, necháme je na znalce-rádoby.

Stručný průvodce, jak ochutnat víno, a pětiminutový ukazatel, který udělá dojem před datem večeře, jsou tyto tipy na ochutnávání vína vše, co kdy budete potřebovat!