Ruby Čokoláda Kit Kats jsou nyní k dispozici pro nákup

$config[ads_kvadrat] not found

Kaiser Chiefs - Ruby (Official Video)

Kaiser Chiefs - Ruby (Official Video)
Anonim

Čekání je téměř u konce. Od 19. ledna bude debut Sublime Ruby Kit-Kat, rubínové čokolády Nestle, dostupný veřejnosti v Japonsku a Koreji.

Taxonomie čokolády byla nesmazatelně změněna. Vydání Sublime Ruby Kit-Kat představuje první komerční prodej nového typu čokolády za 80 let. Mléko, tmavé, bílé - splňuje rubín.

Není to jen zábavný trik; rubínová čokoláda je zcela nová odrůda čokolády, a to díky chemickému profilu použitých kakaových bobů (tzv. „ruby fazole“) a novému procesu utajení čokolády.

Podle producenta kakaa Barryho Callebauta má výsledná čokoláda přirozený načervenalý odstín (nebo, jak už někteří poukázali, odstíny Millenial pink) a „zcela nový chuťový zážitek, který není hořký, mléčný nebo sladký, ale napětí mezi ovocnou ovocností a svůdnou hladkostí. “

Zatímco rubínová čokoláda je k dispozici pouze v obchodech v Japonsku a Koreji, obyvatelé Spojených států, Hongkongu, Macau, Japonska, Francie, Itálie, Anglie, Německa, Belgie, Švýcarska si mohou objednat rubínovou čokoládu online od začátku února - právě včas na den svatého Valentýna. “

Někteří znalci čokolády jsou však k novému výrobku skeptičtí. Po počátečním oznámení rubínové čokolády vyšetřovala blogerka Sharon Terenzi metody Barryho Callebauta, aby zjistila, zda byl tento humbuk oprávněný.

Podle Terenzi, odpadlá kohorta čokoládových nadšenců věří, že Barry Callebaut vytvořil rubínovou čokoládu použitím nefermentovaných kakaových bobů. Pro čokoládovníka je to velmi neortodoxní. Kakaové boby jsou vždy fermentovány dříve, než se použijí na výrobu čokolády; ve skutečnosti je to proces fermentace, který dodává čokoládě její charakteristiku, čokoládovou chuť. Podle Clay Gordona z The Chocolate Life má rubínová čokoláda „žádnou výraznou kakaovou / čokoládovou chuť. Chuť je jasná a ovocná, převážně a zřetelně čerstvé červené bobule. “Skóre jedna pro teorii nefermentovaných fazolí.

Navzdory tomu, že je to neznámá chuť, Gordon poznamenává, že je to „velmi lehká“ cukrovinka, a věří, že „chuť a barva bude pro mnohé velmi přitažlivá“.

Mějte tedy otevřenou mysl a nebuďte překvapeni, když rubínová čokoláda nemá chuť na čokoládu.

$config[ads_kvadrat] not found