Food News: Studie Podrobnosti Jak můžeme krmit Zemi 10 miliard lidí v roce 2050

Planeta není jen teplejší, ale je také stále více přeplněná. Pokud se odhady Organizace spojených národů odehrávají, brzy se objeví zhruba 10 miliard lidí, kteří říkají domov planetě Zemi. To je spousta úst k nakrmení.

Naštěstí, s několika vylepšeními, krmení 10 miliard lidí je překvapivě proveditelné, Marco Springmann, Ph.D. programu Oxford Martin na téma Budoucnost potravin a Nuffieldské oddělení zdravotního stavu obyvatelstva na univerzitě v Oxfordu. Inverzní. Podle článku z roku 2012 vyrábíme nejen více potravin, než je dostačující pro krmení současné populace, ale také dostačující pro krmení 10 miliard lidí Žurnál udržitelného zemědělství. Problém je v tom, že se nám nedaří dělat dobře, pokud jde o uvádění kvality před kvantitou, a to jak co se týče distribuce potravin těm, kteří ji potřebují, tak její udržitelnou produkcí. Hlad a životní prostředí platí za špatné návyky lidstva.

Springman je spoluautorem studie, publikované 10. října Příroda Stockholm Resilience Center a financován EAT, který rozděluje počty toho, jak může lidstvo živit svých 10 miliard úst při zachování Země. Jedná se o první dokument, který kvantifikuje vliv výroby a spotřeby potravin na systémy Země. Přechodem k rostlinné stravě, snížení plýtvání potravinami a zlepšením zemědělských metod vědci říkají, že všech 10 miliard z nás může žít udržitelně.

„Bez společného jednání jsme zjistili, že dopady potravinového systému na životní prostředí by se mohly do roku 2050 zvýšit o 50–90% v důsledku růstu populace a růstu stravy s vysokým obsahem tuků, cukrů a masa,“ vysvětluje Springmann v tiskové zprávě. "Všechny planetární hranice související s produkcí potravin by byly překonány, některé z nich by byly více než dvojnásobné."

Jak nakrmit 10 miliard lidí

Jedna věc, která řeší problém nedostatku potravin snadněji (nebo přinejmenším přístupnější) než jiné problémy v oblasti životního prostředí, je, že každý je schopen nějakým způsobem přispět.

„Když přemýšlíte o celé cestě, kterou vyrábíme a konzumujeme, každý může nějakým způsobem přispět,“ říká Springmann Inverzní.

Na vysoké úrovni vědci identifikovali několik hlavních oblastí, které může lidstvo vyrovnat. Za prvé, podle studie by přesunutí na dietu založenou na rostlinách mohlo snížit emise skleníkových plynů o více než polovinu. Podle samostatné studie společnosti Harvard představuje produkce potravin 17% emisí skleníkových plynů.

Snížení plýtvání potravinami má také vysoký potenciál pro odlehčení životního prostředí lidstva. Pokaždé, když je jídlo vyhozeno, jsou prostředky vynaložené na jeho vytvoření - voda, hnojivo atd. - také zbytečné. Pokud se však ztráty potravin a odpadu sníží na polovinu, naše dopady by se mohly snížit o 16 procent.

A konečně, příležitosti pro zlepšení se hojně vyskytují v zemědělském průmyslu, a to jak v oblasti technologií, tak i metod řízení. To zahrnuje strategie, jako je přesný systém Nizozemska pro monitorování používání hnojiv nebo izraelský systém odsolování a skladovací nádrž pro vodní hospodářství. Podle výpočtů studie by optimalizace systémů globálního zemědělství mohla snížit naše současné zemědělské dopady v EU. T polovina.

Dosažení globální spolupráce

Environmentální role modely existují v kapsách po celém světě, ale samozřejmě koordinované úsilí se ukáže mnohem obtížnější.

„Spousta opravdu mladých lidí ve velkoměstech vede více rostlinných diet,“ upozorňuje Springmann.

Jde o to, jak učinit taková opatření přístupná všem úrovním příjmů. I tehdy si Springmann velmi dobře uvědomuje, že dieta založená na rostlinách se odlišuje napříč geografií a kulturou. Podrobnější pohled na menší regiony je výzvou pro budoucí výzkum, protože kodifikace potravinových zásad do flexibilní politiky není jednoduchým úkolem.

Ale Springmann zůstává optimistický. Dokonce i tam je tolik pohyblivých kusů, které jsou základem pro budování udržitelného potravinového systému pro 10 miliard lidí, to také znamená, že existují nesčetné způsoby, jak se občané zapojit, ať už je to místní politik, nebo porozumět etiketám dat o potravinách.

„Když přemýšlíte o celé cestě, kterou vyrábíme a konzumujeme, každý může nějakým způsobem přispět.“