Lab Meat Takeover v roce 2021? To je poslední předpověď pro spuštění

Alternativa masa bez krutosti pro ty, kteří se nestarají o veganské možnosti, jako je sója nebo tofu, by mohla být na cestě, a to díky práci kulturních startupů, jako je například Memphis Meats. Společnost byla založena v roce 2016 a jejím cílem je vytvořit maso v laboratořích, které jsou identické s těmi z hospodářských zvířat, s výjimkou poškození zvířat.

Chris Lo, analytik spotřebitelů společnosti GlobalData, tvrdí, že maso, které se pěstuje na zvířatech, zasáhne v roce 2021 regály, v čele s Memphis Meats. Klíčem pro tuto růžovou projekci je podle Loa impozantní skupina investorů za startem, mezi které patří Bill Gates, Richard Branson a masivní severoamerický distributor masa Cargill Meats.

„Maso“ propagují investoři rizikového kapitálu, protože mají lepší chuť a vyšší nutriční hodnotu než skutečné maso, “řekl Lo ve svém prohlášení. „Nicméně přítomnost společnosti Cargill na investičním plánu je významná, což signalizuje, že Memphis pevně usiluje o komerční udržitelnou výrobu: produkt, který je cenově dostupný pro rostoucí čínské a indické střední třídy. Úspěch bude nakonec vyžadovat obrovské množství důvěry spotřebitelů a transparentnosti z Memphisu. “

Existuje velký environmentální argument pro přesun od hospodářských zvířat ve prospěch laboratorního masa. Ve zprávě Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství bylo v roce 2011 zjištěno, že hospodářská zvířata jsou odpovědná za 39% všech emisí skleníkových plynů v odvětví zemědělství. Toto číslo jen roste, pokud spotřebitelé nezačnou omezovat své stravovací návyky.

Společnost Memphis Meats, „čistá masová“ společnost se sídlem v San Franciscu, vyvinula proces tvorby hovězího masa, kuřete a kachny pěstováním samoprodukčních živočišných buněk v laboratoři.

Maso z laboratoře má potenciál značně snížit potřebnou půdu a znečištění produkované tradičními pastvinami hospodářských zvířat a investory si všimlo, že Memphis Meats dostává v srpnu financování ve výši 17 milionů dolarů.

Lab-pěstoval by mohl dát obrovský zlom v naší uhlíkové stopě, ale spotřebitelé potřebují ochotně koupit místo farmy-pěstované maso. Tento proces pěstování masa v laboratoři zaznamenal určitý negativní tlak, s otázkami kvality a chuti laboratorního masa ve srovnání s verzí pro hospodářská zvířata, stejně jako s obecným spotřebitelským „frázovým faktorem“ kolem konzumace masa uměle vytvořeného.

Míč je nyní v Memphis Meats 'soudu, jak Lo tvrdí, že budou muset budovat důvěru spotřebitelů, aby se skutečně postavili, aby se zpronevěřili znečištění hospodářských zvířat.