6 Změny, které přicházejí do vaší místní produkce Aisle brzy

Naše výrobní uličky jsou neustále v toku. Vezměte si vzestup hvězdných plodů, který vzkvétal v sedmdesátých letech, nebo pokračující bláznivé chinohy a kale, nebo výstup velkého a hrozného červeného lahodného jablka, které, stejně jako mnoho dalších obětí vlastních úspěchů, je nyní nevýraznou kopií jeho bývalé já. Ovoce a vegetariáni, které můžeme v našich koších zastávat, neodrážejí jen naše chutě, nýbrž i salát z ekologických, ekologických a mezinárodních faktorů.

Když se projdeme uličkou zítřka, co by to mohlo vypadat?

1. Poslední banán

Cavendish Banana, který znáte jako „banán“, by mohl být mnohem těžší najít, a to díky plísňovému onemocnění, které v posledním desetiletí ničilo úrodu. Závod 4, houba, tvrdě zasáhl Latinskou Ameriku, ale USA jsou stále skvělé při dovozu banánů a ještě lépe při jejich konzumaci. Odhaduje se, že ročně se konzumuje více banánů než jablka a pomeranče dohromady.

Pokud se v tomto mizejícím činu objeví záblesk stříbra, je to, že Kirk Cameron bude muset čelit studené Darwinově pravdě.

2. Printberry

Pokud má britská 3-D tisková společnost Dovetailed svou cestu, bude existovat nový způsob, jak získat produkty: berry-like pamlsky smíšené strojem. Nabízená stolní tiskárna se silně pohybuje od molekulární gastronomie, kombinuje ovocné šťávy a plivání globby, které se podobají malinám. Společnost CNET, která je významnou zakladatelkou Vaiva Kalnikaitė, je na vzestupu u bobulí a narušuje povahu: „Na požádání jsme znovu vynalezli koncept čerstvého ovoce.“

3. Včelí mínus

Během posledního desetiletí populace včel klesá, protože hmyz mizí z úlů v tzv. Koloniálním onemocnění. Pokud by byly včely zničeny, ztráta by podle Rady pro ochranu přírodních zdrojů způsobila škody způsobené zemědělskými škodami ve výši 15 miliard dolarů; Včely jsou klíčovými opylovači plodin stejně rozmanité jako jablka, olivy a vodní melouny. V roce 2013 se Whole Foods spojila s pro-insectem Xerces Society, aby vytvořila nejstrašnější supermarket, který v historii vytvořil kampaň. Stojí to za druhý pohled.

4. GMO ASAP

Pro lepší nebo horší bude naše zemědělská budoucnost geneticky modifikována. Ve stále se zvyšující válce, která staví farmy proti plevelům, škůdcům a nemocem, představují plodiny odolné vůči herbicidům a intenzivní chemické ošetření super účinné odstrašující prostředky. Dow patentoval způsob, jak plodiny odolávat pěkným druhům plevelů. Jak řekl ekologický pracovník univerzity v Montaně Bruce Maxwell, Wiredovi, než se dostaneme do bodu, kdy zlepšíme naše herbicidní řešení, "mezitím, bohužel, uděláme nějaké škody."

5. Supernova Starfruit

Starfruits si nepomohly americkou paletu jako banán, ale nejsou tak neobvyklé, že byste byli ohromeni, abyste je viděli v obchodě s potravinami. Než Floridian jménem Morris Arkin popularizoval ovoce v 70. letech, bylo neuvěřitelně těžké ho najít. Jedno sladké ovoce, které má potenciál vyhodit do vzduchu jako starfruit? Mangosteen. Levná a oblíbená v zahraničí, stejně jako starfruit, je bílé mangosteenské citrusy tak chutné, že je inspirované paeany The New York Times. Vzhledem k obavám z škůdců bylo po desetiletí zakázáno dovážet mangostany z tropů - kde rostou nejlépe. V roce 2007, díky technikám proti ozáření, ministerstvo zemědělství rozevřelo dveře pro thajské mangostany, aby vstoupili do země. Další ovoce, které se dívá: brazilský feijoa, mexická sapodilla a čínský posvátný lotos.

6. Bakteriální čerstvost

Skladovatelnost je velký problém pro výrobu. Chov lahodných jablek zůstat zralý a červený přišel na cenu chuti, takže myšlení jde. Jedním ze způsobů, jak udržet ovoce zralé déle bez mukání v rostlinné DNA, by mohly být půdní bakterie Rhodococcus rhodochrous. Bakterie produkují enzym, který omezuje rostlinnou produkci ethylenu, což je plynný signální rajčata a další ovoce, které se používají ke spuštění zrání.