Je to nejvyšší čas, aby restaurace Styrofoam v historické skládky

Jdete do dobře hodnocené Cajun-Creole fast-příležitostné restaurace a objednat červené fazole a rýže a opilé kuře. Osm set kalorií a nesčetných korálků potu později zjistíte, k vašemu potěšení, že jídlo je příliš velké na to, aby mohlo být hotové. Působíte-li dojmem sebekontroly, rozhodnete se přestat jíst a zbytek dát do krabice.

Ale krabice! Krabice je opravdovým pádem. Podal jste polystyren, něco, co bude sloužit, když bude jeho skromná role sloužit na skládce na něco jako 500 let bez biodegradace.

Recyklační revoluce totiž opravňuje k tomu, že třetinu každé skládky tvoří obalový materiál. A protože Amerika nyní nejen hází odpadky, ale prodává je Číně a kupuje ji zpět ve formě jiného odpadu, nyní je čas zvážit svět bez odběru plastů a pěny.

Majitel restaurace John M. učinil první krok. Řídí rychlou restauraci Cajun-Creole v metropoli Midwest, jakou si představoval výše - kromě toho, že se zbavil polystyrenu a změnil všechny své výkupní boxy na společnost Darnel, 100% recyklovatelného nádobí a plastikářských firem se sídlem v Miami.

"A jsou skvělí," říká mi John. "Čistá, zelená alternativa." Přepínání bylo těžké, ale nezbytné, "zejména proto, že děláme asi 40 procent našeho podnikání v odběru."

John si uvědomuje, proč se přepnul, a připouští, že to byl veřejný tlak, který ho přemýšlel, že půjde z Polystyrenu na udržitelný. Přišel student stavebního inženýrství, který právě zvadl, když viděl, že se v pěnové nádobě dostává do svého domu. Miluji vaše jídlo řekl zaměstnancům, ale nemohu to podpořit. Dostačující. John říká, že náklady na balení vzrostly „trochu“ s přechodem na euro, ale to, že to bylo ve městě s takovou velkou studentskou populací, bylo nutné.

„Jsem chlapík z centrální Indie,“ říká. „Co vím o„ udržitelném balení “? Ale když jsem se na to podíval, bylo to neochvějné. “

Zajímavé je, že John požádal, aby jeho příjmení a jméno jeho restaurace byly odmítnuty, protože je součástí řetězce restaurací, z nichž všechna místa nepřekročila udržitelným obalům. To zní, jako by to bylo, co by mělo být. Společnosti by měly slavit přecházet na udržitelné obaly, ne zakrývat, ne?

Podle Adama Gendella, projektového manažera Koalice pro udržitelné balení, je tlak spotřebitelů „pravděpodobně řidičem číslo jedna“ v rozhodnutí podniku přejít na udržitelné obaly, spolu s image značky, marketingem a zmírněním rizika. „Společnost nechce, aby organizace, jako je Greenpeace, po nich následovaly“ pro metody balení, které používají, říká.

Koalice pro udržitelné balení je průmyslová členská skupina, což znamená, že je financována z příspěvků od přibližně 150 členů, včetně společností jako Keurig, Dow Chemical Company a řady univerzit. „Průmysl nás platí, abychom si mysleli, že jsou ekologové,“ říká Gendell. „Pracujeme od 100 000 stop ve vzduchu,“ doporučuje společnostem, aby měly k dispozici udržitelné možnosti, aniž by upřednostňovaly jakýkoli přístup.

Pan Gendell zpochybňuje předpoklad, že přechod na kompostovatelné nebo recyklovatelné nádobí je nákladově nevýhodný.

„To nezachrání žádný výsledek společnosti, ani oni se nezlomí,“ říká. „Možnosti jsou venku. Je to vše o zamykání u správného dodavatele, správné dohody a správného časového rámce. “

Čísla ho zase vzhůru. Produkty společnosti Darnel, kompostovatelný a recyklovatelný kontejner na skladování potravin, ke kterému Johnova restaurace přešla, prodávají 200 kusové univerzální kontejnery s výklopným víkem za 17,63 USD za pop.

Pro srovnání, absolutně nejlevnější srovnatelný polystyren jde za $ 14 / case, a mnoho dalších možností polystyrenu může prodávat za $ 16 za případ nebo více.

Ale jiskra musí pocházet od nás, jako spotřebitelů, rozrušená za změnu, politického utrácení našich dolarů a nepřijetí „je to příliš drahé“ pro odpověď. Pomáhá být informován, ale je to také jednoduché, než se ptáte, než si objednáte odběr, „Používáte polystyren?“ Pokud je odpověď ano, řekněte jim, že udržitelné možnosti získaly konkurenceschopnost.

Nebo si vezměte své peníze jinde. Svět bez styrenu stojí za to prosazovat. Tato omeleta, kterou byste nemohli dokončit, a zároveň skvělá, by neměla zůstat v pozemské paměti dalších 500 let.