WTF je aspartam a proč je Pepsi přinést zpět chemická spojena s rakovinou?

"Ach, já nedělám" aspartam, to způsobuje rakovinu, "byl řádek na sladidlo někdy od roku 2005 studie provedené vazby mezi spotřebou chemické látky a zvýšené míry rakoviny u laboratorních krys. Není nic horšího než mít spotřebu vašeho výrobku spojenou s Big C.

Ve snaze bojovat proti tomu špatnému veřejnému mínění a řešit to, co řekl Pepsi výkonný Seth Kaufman řekl, že „věc číslo 1“ si zákazníci stěžovali, Pepsi odstranila sladidlo z produktové řady v srpnu 2015.

Nyní, o necelý rok později, ve snaze omezit prudký pokles prodeje, Pepsi přináší zpět možnost s nízkým obsahem kalorií aspartamu sladěnou, která byla poprvé nahlášena v bulletinu odvětví. Nápoje Digest.

Nebudou-li být obviněni z nedostatku možností, bude nový aspartam-full Diet Pepsi, který bude představen v září, přinést společnosti celkem tři příchutě stravy. Společnost chce udržet svou vlajkovou loď Diet Pepsi jasnou od potenciálních negativních asociací, takže nový nápoj obohacený aspartamem bude nazýván Dieta Pepsi Classic sladidlo směs (mnohem lepší jméno než Dieta chutná dobře a rozhodně nezpůsobuje rakovinu) a přijde ve světle modré plechovce. Volba bez aspartamu, oslazená sukralózou a acesulfamem K od roku 2015, zůstane jednoduchá Dieta Pepsi moniker a být zabalen ve stejné stříbrné plechovce. Zaokrouhlení Dieta Pepsi Max, energetická soda pro váhu, bude znovu zavedena v USA jako Pepsi Zero Sugar. Bude zabalena do své známé černé plechovky a bude stále obsahovat aspartam.

„Spotřebitelé chtějí ve stravovacích kolasech možnost volby, takže osvěžovali naši americkou řadu a poskytli tři možnosti, které splňují různé potřeby a chuťové preference,“ oznámila Pepsi v pondělí. Jo, to je druh podcenění.

Tyto změny, stejně jako původní rozhodnutí z roku 2015 o vyloučení aspartamu, mají za cíl přivést spotřebitele zpět na trh s dietou, který v posledních letech mocně bojoval. Původní experiment společnosti nezměnil tržby a tento obrat nemusí fungovat. Podle výzkumu Nielsen spotřebitelé koupili podstatně méně soda, dieta nebo jinak, než každý rok předchozí od roku 2013. To, co si koupili více je perlivá voda. Zdraví, kteří se jednou přestěhovali z běžné stravy na dietu, se zdá, že se pohybují od pití sodovky úplně, ať už to dává potkanům mozkové nádory nebo ne.

Co je aspartam, přesně?

Chemické sladidlo bylo poprvé syntetizováno v roce 1965 Jamesem M. Schlatterem. Pracoval pro G. D. Searle & Company, nyní dceřinou společnost Pfizer, a snažil se vyvinout chemickou látku, která by pomohla otestovat účinnost léků proti vředům. Objevil sladkost směsi, když si olízl špičku prstu, který se nacházel v připravované látce, aby otočil stránku. Konečné schválení použití tohoto produktu v potravinách nebylo přijato až do roku 1981, což vedlo k tomu, že aspartam, prodávaný pod obchodními názvy, jako je NutraSweet a Equal, je jednou z nejdůsledněji testovaných a studovaných potravinářských přídatných látek, které agentura má. schváleny podle FDA.

Aspartam, podle FDA, je „nízkokalorické sladidlo, složené převážně ze dvou společných aminokyselin, kyseliny asparagové a fenylalaninu. Každý z nich je také stavebním kamenem pro konvenční potraviny, jako jsou bílkoviny a přírodní aromatické molekuly. “Protože se však chemická látka v těle rozkládá na sub-sloučeniny, včetně fenylalaninu, může být skutečně nebezpečná pro osoby, které trpí vzácným stavem nazývaným fenylketonurii. Tento stav zabraňuje trpícím, aby byli schopni metabolizovat aminokyselinu a mohou učinit sladidlo jedovatým. Krátce po tomto stavu, mnoho FDA testů a studií ukázaly, že v objemech pravidelně požívaných, toto populární sladidlo nepředstavuje žádné zdravotní riziko pro obyvatelstvo. Jedna studie zjistila, že k tomu, aby sloučenina představovala riziko pro lidi vůbec, člověk by musel pít ekvivalent osm až 21 plechovek diety soda denně. Což je jen o něco více než někteří z nás.

Schlatters náhodná potravinová sloučenina je 200 krát sladší než normální stolní cukr. I když je kalorický profil podobný rostlinnému sladidlu, je mnohem méně potřebné k získání podobného chuťového profilu. Okamžik na rtech není na bocích celoživotní a chemikálie je jedním z nejoblíbenějších umělých sladidel na trhu. Tato popularita představuje poslední rozhodnutí Pepsi Co. Jak uvádí zpráva Associated Press, rozhodnutí společnosti přivést sladidlo bylo zčásti založeno na poptávce spotřebitelů po chuti.