Obsah:
V současnosti existuje spousta zajímavých dietních trendů, na které celebrity přísahají, že zhubnou a budou se cítit lépe. Jsou však pro vás tyto stravovací návyky – jako keto, přerušovaný půst, odšťavňování a další – skutečně zdravé? Life & Style exkluzivně hovořil se třemi registrovanými dietetiky - Sharon Palmer, MSFS, RDN, Sammi Haber Brondo , MS, RD a Dr. Rachel Paul, PhD, RD – o některých současných nejžhavějších dietních trendech a získala jejich (podložené) názory na to, jak prospěšné mohou být pro vaši celkovou pohodu.
Ketogenní dieta
Velmi populární keto dieta je dietní plán s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem tuků, který každý od Kourtney Kardashian do Halle Berry vychvalovali výhody. V podstatě jde o to, že většina vašich sacharidů by měla být nahrazena tukem, o kterém někteří tvrdí, že nakopne vaše tělo do metabolického stavu ketózy. Vaše tělo je pak nuceno spalovat tuk na energii. I když to zní ideálně, podle odborníků to pravděpodobně není skvělý dlouhodobý plán.
SP: „Z dlouhodobého hlediska to rozhodně není zdravé. Vyloučí z vaší stravy mnoho základních, zdravých potravin – jako je mnoho ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků… a potraviny, které jsou spojeny s optimálním zdravím a dlouhověkostí,“ vysvětlil Palmer, který je známý jako The Plant-Powered Dietitian. "Nemluvě o kvalitě života spojené s touto dietou, nemůžete jíst venku nebo se stýkat s potravinami velmi snadno... Může to podporovat špatné stravovací chování a psychologii týkající se požitku z jídla a jídla."“
SHB: „Ketodieta není dlouhodobá dieta ani udržitelný životní styl. Jen náš mozek potřebuje ke svému fungování 130 gramů sacharidů denně,“ poznamenal Brondo o keto, které obecně doporučuje asi 20 až 50 gramů sacharidů denně, v závislosti na jedinci. "Náš mozek si poradí, pokud musí, ale přesto naše červené krvinky potřebují těch 130 gramů sacharidů denně, aby mohly fungovat." Keto dieta není bezpečná a také není udržitelná. Dodržování takto nízkosacharidové diety po dlouhou dobu nedává žádný prostor pro to, abyste si také užívali života.“
RP: „Hlavním přínosem, který vidím v keto dietě, je to, že člověk je sytý (tj. nemá hlad) ve srovnání s ostatními dietní přístupy,“ řekl Dr. Paul. „Neexistuje však dostatek dlouhodobých studií, které by určily, zda je Keto dlouhodobě bezpečné. Výživa je nejnovější věda, stále objevujeme nové vitamíny a živiny a nejbezpečnější je jíst různé potraviny, než úplně vyřadit určité skupiny potravin.“
Dr. Paul rozbil několik zdravotních problémů, které vidí u některých lidí, jako je „zvýšený cholesterol“ ze „super-nízkosacharidových diet“. Dodala: „Kromě toho, bez (skoro) jakýchkoli sacharidů, člověk vynechá některé klíčové vitamíny a minerály a může negativně změnit jeho střevní mikroflóru… Jakákoli krátkodobá dieta je pravděpodobně v pořádku (samozřejmě si promluvte se svým nejprve lékaře, než začnete s čímkoli novým), ale z dlouhodobého hlediska bych něco tak přísného nedoporučoval.“
Shrnutí: Keto jako krátkodobá dieta s největší pravděpodobností neškodí, ale není to něco, co by se mělo udržovat. dlouhá časová období. Sacharidy nejsou nepřítel, jsou součástí dobře vyvážené stravy.
Přerušovaný půst
Přerušovaný půst je v současnosti mezi fitness trenéry velmi populární. Je to vzorec, kdy procházíte obdobími jídla a půstu.Například vaše osmihodinové okno na jídlo po celý den může být od 10:00 do 18:00. a pak dalších 16 hodin strávíte půstem (aka nekonzumováním potravin). Toto je oblíbené mezi Vanessou Hudgens, která vděčí za styl stravování, že se cítí fyzicky nejlépe.
SP: Palmer vysvětlil, že „výzkum důsledně nepodporuje“ myšlenku, že přerušovaný půst zvyšuje váš metabolismus. Bylo „ukázáno, že způsobuje hubnutí“ – ale ne z důvodu, který byste si mohli myslet. "Dává smysl, že byste zhubli, protože snížíte počet jídel a kalorií, které zkonzumujete," řekla.
Největším problémem, který Palmer u přerušovaného půstu vidí, je to, že by to mohlo ovlivnit váš vztah k jídlu. „Existují určité obavy, že by to mohlo způsobit nezdravé stravovací návyky s přejídáním ve dnech bez půstu a hladem a deprivací ve dnech půstu, stejně jako nižším příjmem klíčových živin.Není to nejzdravější způsob, jak zhubnout. Ale zdá se, že to u některých lidí funguje a v tradičních dietách existuje historie půstů,“ dodala.
SHB: Nesprávný půst může mít podle Bronda dokonce negativní vliv na váš metabolismus. "Přerušovaný půst má ve skutečnosti opačný účinek na váš metabolismus, protože příliš dlouho bez jídla může zpomalit metabolismus," řekla. „Není to účinný nástroj na hubnutí ani udržitelná dieta. Přílišný hlad usnadňuje přejídání se u dalšího jídla.“ Dietoložka dodala: „I když si na hlad zvyknete, znamená to často ústup ve společenských událostech a život na základě vašeho přerušovaného půstu. Není to zdravý (ani obzvlášť zábavný) způsob života.“
RP: Na druhou stranu Dr. Paul poznamenal, že by to mohlo pomoci přidat disciplínu do každodenního jídelníčku. „Výhody přerušovaného půstu považuji za psychologičtější než cokoli jiného.Pokud vám nastavení hodin jídla pomáhá nesnídat, pokud ještě nesnídáte, a nejíst zmrzlinu pozdě v noci (protože brokolici obvykle nejíme o půlnoci!), pak může být přerušovaný půst pro vy." Vysvětlila: „Důležitější je, co reálně funguje pro jednotlivce. Pokud máte neustále hlad, například k snídani, snězte, prosím, snídani!“
Shrnutí: Poznejte své tělo a nenechte se hladovět. Přerušovaný půst může nebo nemusí způsobit, že zhubnete, ale buďte opatrní, pokud jste typ člověka, který psychicky nereaguje dobře na striktní dodržování pravidel v jídle.
Odšťavňování
Lidé se často obracejí k „odšťavňování“, když chtějí „detoxikovat“ své tělo. Obvykle se to týká provádění džusové očisty, kdy primárně konzumujete ovocné a zeleninové šťávy a zároveň se vyhýbáte pevné stravě. Doporučená doba může být od jednoho do deseti dnů.Všichni tři odborníci potvrdili, že vaše tělo se přirozeně detoxikuje samo, takže neexistuje žádná vědecká podpora, která by říkala, že musíte udělat víc. „Vaše játra jsou přirozený detox. Nic jiného nepotřebuješ!" Dr. Paul řekl.
SP: Udržování stravy plné zdravých potravin a udržování hydratace bude stačit, řekl Palmer. „Existují některé dietní strategie, které podporují přirozený detoxikační systém vašeho těla – včetně spousty vody, konzumace ovoce a zeleniny, dietní vlákniny, brukvovité zeleniny, zdravých zdrojů bílkovin a dostatečného příjmu mikroživin.“
SHB: Ale díky odšťavňování se cítíte skvěle? Brondo vysvětlil tento pocit tím, že dodal: „Pokud provádíte džusovou očistu a pijete pouze džus, můžete pociťovat iluzi ‚detoxikace‘, protože do vašeho těla se prakticky žádné jiné jídlo nedostane. Šťávě, která detoxikuje tělo, není nic vlastní. Šťávy mají prospěšné vitamíny, minerály a vlákninu, ale nemají magickou moc.“
Shrnutí: Odšťavňování je snadný způsob, jak přidat do svého každodenního jídelníčku více ovoce a zeleniny, ale nebude „detoxikovat“ vaši tělo více, než je přirozené.
Adaptogenní dieta
„To je myšlenka, že pomocí bylinek můžete obnovit rovnováhu mezi stresem v životním stylu. Předpokládá se, že některé byliny pomáhají s tímto účelem zprostředkováním adaptivní stresové reakce v těle,“ vysvětlil Palmer a dodal: „Existuje asi 70 bylinných rostlin, které mají zdokumentované adaptogenní vlastnosti.“ Poznamenala však, že toto téma je stále poměrně neprozkoumané. "Je zapotřebí více studií, abychom pochopili, jak fungují a zda skutečně pomáhají," řekla. Nyní je snadné najít některé z těchto oblíbených položek, jako je ashwagandha, houba reishi a maca ve formě kapslí ve vašem místním obchodě s potravinami, ale Palmer a Brondo doporučují přidat přísady do vaší každodenní stravy.
SP: „Vždy je dobré zahrnout do svého jídelníčku plnohodnotné potraviny, protože je nemůžete přijímat příliš hodně prostřednictvím stravy – když užíváte doplňky, můžete konzumovat velké množství sloučenin,“ vysvětlil Palmer.„Nicméně bylo zjištěno, že některé bylinky a rostlinné látky mají ve výzkumu přínosy na vyšších úrovních bez obav z toxicity. Než vyzkoušíte bylinný/botanický režim, je důležité ve výzkumu hledat zdokumentované přínosy a úrovně bezpečnosti. Než začnete s novým suplementačním režimem, poraďte se se svým poskytovatelem zdravotní péče.“
SHB: „Většina výzkumů byla provedena pouze na zvířatech, nikoli na lidech. Pokud je však chcete vyzkoušet, nic jim neublíží,“ řekl Brondo. „I když není 100 prokázáno, že fungují, také nemohou ublížit. Doporučuji je přidávat do jídla.“
Shrnutí: Adaptogeny nemusí být kouzelné, ale s největší pravděpodobností neublíží. Pokud se chystáte začít konzumovat nové přísady prostřednictvím pilulek, poraďte se se svým poskytovatelem zdravotní péče.
„Nemožné“ maso
The Impossible Burger – rostlinná náhražka masa, která je až překvapivě podobná skutečnému červenému masu – zaplavuje celý národ.Jay-Z, Katy Perry a Serena Williamsjsou jen některé z významných investorů ve společnosti. Směs obsahuje 21 ingrediencí, o kterých Brondo poznamenal: „Sójový protein, kokosový olej, slunečnicový olej a ‚přírodní příchutě‘. Ostatní ingredience v něm jsou ve stopových množstvích.“ Palmer dodal, že jde o „vysoce zpracované jídlo, ale přísady jsou obecně bezpečné“. Měli byste se kvůli této novince úplně vzdát hovězího? Přidání více dnů bez masa do vaší stravy je prospěšné, ale Impossible Meats nemusí být váš svatý grál.
SP: „Mám obavy z vysokého množství nasycených tuků, které souvisí s obavami o zdraví srdce,“ Palmer řekl. „Určitě existují zdravější rostlinné potraviny, které můžete zařadit do svého jídelníčku, jako je čočka, fazole, quinoa a tofu. Jednoduché, minimálně zpracované rostlinné potraviny jsou lepší pro celkové zdraví. Ale nemyslím si, že je něco špatného na zařazení do jídelníčku jednou nebo dvakrát týdně a může to pomoci lidem přejít na více rostlinnou stravu, která má zdravotní přínosy.Navíc tyto produkty mají výrazně nižší ekologickou stopu než krmiva pro zvířata.“
Pokud jde o volbu celkově více rostlinné stravy, Palmer dodal: „Na základě výzkumu existují výhody, když se stravujete primárně rostlinnou stravou oproti stravě bohaté na zvířata. Jsou to zdraví srdce, snížené riziko rakoviny a nižší riziko obezity.“
SHB: „Lidé se často ptají na sójový leghemoglobin neboli hem v Impossible Burger. Tento hem je geneticky upraven (aka GMO), aby burger chutnal a ‚krvácel‘ jako hovězí maso,“ vysvětlil Brondo. „FDA je obecně uznáván jako bezpečný – neboli GRAS. I když rozhodně existuje více způsobů, jak získat bílkoviny z plnohodnotných potravin… v seznamu složek se není čeho obávat.“
RP: Dr. Paul uznala, že „snížení spotřeby masa má obrovské přínosy pro životní prostředí“, ale její hlas co víš. "Osobně věřím tomu zvířeti více než vědcům v laboratoři."Čím méně ingrediencí, a zejména všech ingrediencí, které jste vy, vaše máma a vaše babička dokázali identifikovat, tím lépe,“ řekla. "Zkuste jednou za čas místo masa použít ořechy, semínka, sýr, jogurt, tofu, eidam."
Shrnutí: Impossible Burger není nezbytně odpovědí na všechny vaše rostlinné modlitby, ale zkuste „Bezmasé pondělí“ nebo začlenění více veganských a vegetariánských jídel do vašeho týdenního jídelníčku je prospěšné pro vaše zdraví a životní prostředí.
Pokud jde o dietu, neexistuje nic jako rychlé řešení. Buďte chytří, chovejte se ke svému tělu dobře, a pokud výstřelek zní příliš dobře, než aby to byla pravda, pravděpodobně je.